比色法测定不同产地黑豆皮中总黄酮的含量-论文.pdf

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1、分婿检测食品，Il斜妓V01．34No．O1．2013比色法测定不同产地黑豆皮中总黄酮的含量张翠，张丽娟’，刘占云，刘岱琳，(1．天津中医药大学，天津300193；2．中国人民武装警察部队后勤学院生药教研室，天津300162)摘要：目的：建立黑豆皮中总黄酮的含量测定方法，测定八个不同产地黑豆皮中总黄酮的含量。方法：以芦丁为对照品，采用硝酸铝显色，比色法在5lOnm处测定不同产地的黑豆皮中总黄酮的含量，并考察了黑豆皮中总黄酮的最佳处理方法，保证测定结果的准确性．结果：芦丁在0．003～0．057mg／mL范围内吸光度与浓度呈良好的线性关

2、系，标准曲线回归方程为：Y=12X一0．0009(R=O．9999)，平均回收率为104．6％。不同产地黑豆皮中总黄酮的含量在6．873％～17．017％之间。结论：所用方法简便、准确，结果显示：不同产地的黑豆皮中总黄酮含量差异较大，山西和安徽的四种黑豆皮中含量较高．．关键词：比色法，黑豆皮，总黄酮，含量测定Determinationoftotalflavonoidsinblacksoybeanseedcoatfr0mdifferentregionsbycolorimetricmethodZHANGCui。一，ZHANGLi—juan

3、，LIUZhan—yun，LIUDai—lin，(1．TianjinUniversityofTraditionalChineseMedicine，Tianjin3O0193，China；2．LogisticsCollegeofChinesePeople’SArmedPoliceForces，Tianjin300162，China)Abstract：Objective：Todeterminetheflavonoidscontentinblacksoybeanseedcoatfromeightdifferentregionsbycolor

4、metricmethod．Methods：ColormetricmethodwasusedtodeterminethetotalflavonoidcontentsinblacksoybeenseedcoatfrOmdiferentregionsatwavelength51Onmbytakingrutinasstandardsubstance．andAI(NO4)3aschromogenicreagent．Theoptimumextractionprocessoftotalflavonoidsinblacksoybeanseedcoat

5、wasselectedforensureaccuracyoftheresults．Results：ThelinearequationwasY=l2X一0．0009(R。=0．9999)．andthecalibrationcurvewas『inearintherangeof0．003～0．057ma／mLTheaveragerecoverywas104．6％．ThecontentsoftotalflavonoidsinblacksoybeanseedcoatfrOmdifferentregionswere6．873％～l7．【)17％．

6、Conclusion：Themethodwassimpleandrapid．Theresultshowedthatdifferentoriginofthecontentwasquitedifferent，withhigherlevelsofShanxiandAnhui．Keywords：Colorimetricmethod；blacksoybeanseedcoat；totalfiavonoids；thedeterminationofcontent中图分类号：TS207．3文献标识码：A文章编号：1002—0306(2013)01—03

7、09—04黑豆是我国一种传统种植的农作物，其具有悠莓果渣、小飞蓬等样品中的总黄酮含量，但关于久的食用和药用历史，自古以来民间就有用黑大豆不同产地的黑豆皮中总黄酮的含量测定方面的研究补血、活血、乌发养颜的记载。黑豆皮，为豆科植物报道较少。本文在文献调研基础上，采用芦丁为对黑大豆GUcinemn(L．)Merr．的干燥成熟种皮，又称照品，硝酸铝显色，利用比色法建立了黑豆皮总黄酮料豆衣、乌衣、橹豆衣等，有解毒利尿、明目益精、养的含量测定方法；同时为准确测定黑豆皮中总黄酮血疏风之功效，可治疗阴虚烦热、盗汗、眩晕、头痛、的真实含量，利用正交实验

8、法确定了提取黑豆皮总风痹等症。此外黑豆皮提取物还具有很强的抗氧黄酮的最佳前处理方法。本文的研究结果考察了测化活性、抑制诱变。、抗炎、预防癌症等功效。定不同产地黑豆皮中的总黄酮含量，为黑豆皮的综文献报道黑豆皮中含有大量的花