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时间:2020-04-12
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1、巴一_出健康并且,大部分谷物饮料每100克中膳食纤粗粮营养高,但口感不好,“粗粮饮料”维含量不到1克,远远低于谷物本身。的出现,看似解决了这些问题,实则不然。尤其需要提醒的是,对于糖尿病患者来说,即便是粗粮,但加工得越精细,煮得越软烂黏糊,食用后的餐后血糖上升速度也就越快,粗粮饮料,少饮为妙得不偿失。小心喝进太多糖●陈默更关键的是,粗粮饮料不仅会流失部分营养,喝它可能摄人多余的盐和糖。为了改善粗粮饮料的口感,延长保质期,糖与食品添加剂是不可或缺的。以一瓶240毫升玉米谷物饮料为例,每100克中含碳水化合物9.6克,含钠45毫克,这瓶饮料提供的膳食纤
2、维仅仅1.44克,而糖却高达23克,几乎相当于一个正常人一天额外摄人糖分的上限。从食品安全的角度来说,食品添加剂的种类及数量只要符合国家标准,都是属于安全范围内的,但从营养角度来说,“盐”和“糖”却是健康大敌。这样的饮料要少喝,尤其对于肥胖者和糖尿病患者来说,喝甜饮料十分不利于控制能量摄入和血糖。对于儿童来说,喝太多甜饮料也有肥胖的潜在风险。广少饮料、乳制品都热衷于与粗粮“联姻”。有的说添/l、加了红豆粉、小米粉;有的说含有黑米粉、青稞粉;还谷物饮料可以自己做有的称富含玉米浆、糙米浆;甚至连一些酸奶都推陈出新,对于消化功能不好的老人和小孩来说,吃称
3、加入了燕麦、小麦胚芽等成分,营养丰富促进消化。太多粗粮反而会阻碍矿物质消化吸收,造成营在超市的饮料柜台边,我们总能看到销售人员毫不吝养不良的隐患。因此,营养专家们提倡“粗粮啬地给你倒上一杯粗粮饮料,称“喝它就像喝粗粮,尤其适细做”给老人和孩子吃,即将粗粮通过粗细搭合老人和小孩子,所有营养全吸收”。配的形式,这样口感会更好,也利于消化吸收。喝一瓶饮料就能获得粗粮的营养,喝粗粮饮料就真的在家自己做谷物饮料,也是粗粮细做的一等于吃粗粮?答案可未必!种尝试,比如可以做豆浆、玉米汁等。自己在家做粗粮饮料好处多:一来,食材粗粮榨成汁,营养大打折扣更加新鲜,间接
4、减少钠的摄人;二来,可控制含与细粮相比,粗粮富含更多的维生素、矿物质和膳食糖量,可以少添加甚至不添加糖;三来,可以保纤维。粗粮大军主要包括谷类中的玉米、高粱、燕麦、荞留更多谷物的膳食纤维,如玉米皮、豆皮等富麦等以及各种干豆类,但是它们都有一个显而易见的“缺含多种营养素的部分,能保证摄入的膳食纤维点”——口感不太好。在这种情况下,“粗粮饮料”横空出更多。世,它打破了人们不愿意接受粗粮原本的口感,却又不想错但要注意的是,这只是我们摄取粗粮的其失粗粮营养的尴尬。中一种方式,不能单纯依赖它来获取膳食纤但事实上,把粗粮榨成汁,或打碎后煮成烂糊状,对粗维,我们
5、应考虑营养均衡的基本原则,瓜果蔬粮原本的结构造成破坏,营养会大打折扣。菜也要正常摄入。(编辑:郭玮婷)J30
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