欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：52975561
大小：1.10 MB
页数：8页
时间：2020-04-06
《多种多样的蔬菜(专业分类).pptx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、多种多样的蔬菜糖果认识蔬菜的各部分根茎叶花种子果实蔬菜的分类（按食用器官分）果菜类茎菜类根菜类叶菜类花菜类蔬菜的分类(果菜类)又分茄果类、荚果类和瓠果类，茄果类的有茄子、番茄、辣椒等；属荚果类的有菜毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆等；属瓠果类的有黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、葫芦等。我们一般食用的是蔬菜的果实部分。蔬菜的分类(茎菜类)又分地上茎类菜和地下茎菜类，前者包括竹笋、榨菜、球茎甘蓝等；地下茎菜类有马铃薯、莲藕、姜、芋头等。我们一般食用的是蔬菜的茎。蔬菜的分类(根菜类)又分肉质根菜类和块根菜类，前者包括萝卜、胡萝卜、大头菜等
2、；块根菜类有豆薯等。它们都以肥大的肉质根为食用部分的蔬菜。蔬菜的分类(叶菜类)又分普通叶菜类：小白菜、荠菜、菠菜、芹菜等；结球叶菜类：大白菜、包心芥菜等；辛香叶菜类：葱、韭菜等；鳞茎菜类：洋葱、大蒜、百合等。叶菜类蔬菜是指主要以鲜嫩的叶片、叶柄或嫩茎为食用部分的速生性蔬菜。蔬菜的分类(花菜类)这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为食用器官，如黄花菜、菜花、芥蓝等。
此文档下载收益归作者所有
