食堂绩效考核实施细则文件.doc

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1、保安人员绩效实施细则执行部门：行政部一、考核目的通过有效的绩效考核机制使员工收入与工作业绩挂钩，以提高员工的素质、能力和工作热情。二、考核周期月度考核：对当月的工作表现进行考核，考核时间为本月21日到下月20日。三、主要考核指标细化说明保安人员绩效考核具体内容如下表所示。考核类别考核指标考核细则遵章守记（100）环境卫生（15）Ø卫生区域划分，责任到人，并每天进行打扫。Ø食堂要做好应季防蚊虫工作。定期对食堂的死角进行消毒处理。Ø室内无积尘、蛛网、地买呢无积水、油腻并保持干燥，墙壁干净无油污Ø以上几点，若未按照规定执行，每项每次扣2分。个人卫生（10）Ø不准将个人生活用品（

2、例如背包、大衣、鞋等）带入操作区。Ø上班时间穿戴整洁的工作衣帽，头发必须完全带于帽内。直接入口的食品要用专用工具拿取，不得用手直接触摸食物。以上若未按照规定执行，每项每次扣3分。餐厅卫生（10）Ø餐前必须做好餐厅清洁工作，桌面光洁，地面洁净；Ø就餐中有专人负责餐桌、水池、残物回收区清洁卫生；Ø餐后必须对餐厅内及时进行全面的清洁工作，餐厅洗手池内无积垢，保持畅通安全（20）食品安全（20）Ø1.留样人员要做到按规定时间、量留样，发现未留样每次扣5分。Ø发生食品安全责任事故，绩效全部不得分。劳动纪律（10）考勤（10）Ø每月满勤者，此项得满分。Ø迟到一次扣2分Ø早退一次扣2分

3、Ø无故旷工1天此项不得分。工作态度（35）工作态度（30）Ø要求能够积极的完成食堂工作任务，不能按时开餐，绩效全部不得分。Ø不准夹带食堂内任何物品或食品。保安班长不定期抽查，一经发现扣除当月工资，并给予辞退处分。服务态度（5）Ø要求服务人员服务态度端正，热情，积极。Ø若因本人原因与就餐员工或食堂工作人员间发生口角、争执绩效不得分。四、考核结果的使用1.月度考核结果等级划分-4-以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，以此作为食堂人员绩效工资发放的根据：（1）绩效考核成绩在90-100分者，当月绩效工资按100%发放；（2）绩效考核成绩在80-

4、89分者，当月绩效工资按90%发放；（3）绩效考核成绩在70-79分者，当月绩效工资按80%发放；（4）绩效考核成绩在60-69分者，当月绩效工资按60%发放；（5）绩效考核成绩在60分以下的，当月绩效工资全部扣除。2.根据考核分数，按照绩效工资比例发放。一、考核申报相关人员对考核结果有意见的，在考核结果公布后3个工作日内，向行政部提出申诉。员工申诉超过申诉时间期限的，公司将不予以处理。-4-年月份食堂人员绩效考核评分表姓名考核项目卫生（35分）食品安全（20分）考勤（10分）工作态度（30分）服务态度（5分）合计总分张玉霞第一周第二周第三周第四周张灵芝第一周第二周第三周

5、第四周姜凤如第一周第二周第三周第四周朱秀敏第一周第二周第三周第四周何桂琴第一周第二周第三周第四周石文平第一周第二周第三周第四周-4--4-