2019_20学年高中生物第5章细胞的能量供应和利用第1节第1课时酶的作用和本质课件新人教版.pptx

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1、第5章　第1节　降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质课标要求1.概述酶的作用和本质。2.有关酶实验的分析。素养要求1.生命观念：认同细胞代谢离不开酶。2.科学探究：学会控制实验的变量和设置对照实验。内容索引一、酶在细胞代谢中的作用二、酶的本质达标检测01一、酶在细胞代谢中的作用MEIZAIXIBAODAIXIEZHONGDEZUOYONG基础梳理1.细胞代谢(1)场所：细胞中。(2)实质：各种的总称。(3)意义：细胞生命活动的。2.酶在细胞代谢中的作用(1)实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解①实验原理：H2O2在水浴加热

2、、FeCl3溶液中的和肝脏研磨液中的的作用下加速分解。化学反应基础Fe3＋过氧化氢酶②实验过程和现象试管编号新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液实验处理H2O2分解速率(气泡多少)点燃的卫生香检测12mL不处理基本无气泡产生—22mL90℃水浴加热_____—32mL滴加质量分数为3.5%的FeCl3溶液2滴_____发亮42mL滴加质量分数为20%的肝脏研磨液2滴__________实验结论：酶具有作用，同无机催化剂相比，其催化效率更。很少较多很多复燃催化高(2)实验中变量的控制变量：在实验过程中可以变化的因素。自变量：实验过程

3、中可以的变量，如上述实验中FeCl3溶液、肝脏研磨液。因变量：随着的变化而变化的变量。如上述实验中H2O2分解速率。无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量，如试剂的用量、实验室温度等。人为改变自变量3.酶的作用机理(1)活化能：分子从转变为容易发生化学反应的状态所需要的能量。(2)作用机理：酶能化学反应的活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更，因而催化效率。(3)作用机理图解图中曲线1中的A是在无催化剂的条件下反应所需要的活化能，图中曲线2中的B是在有催化剂的条件

4、下反应所需要的活化能，图中C的含义是。常态活跃降低显著更高酶降低的活化能判断正误(1)细胞代谢是生物体内化学反应的统称()(2)酶在细胞代谢中起着调节、催化等多种作用()(3)酶能降低化学反应的活化能，为化学反应提供能量()(4)无关变量是与该实验结果无关的变量()√×××深化探究1.比较过氧化氢在不同条件下的分解实验，实验中的自变量是什么？实验中哪组是对照组？因变量是什么？如何检测？提示自变量是对实验材料的不同处理，即90℃加热、加FeCl3溶液、加肝脏研磨液。1号试管是对照组。因变量是H2O2的分解速率。通过观察气泡产生速率及

5、卫生香燃烧情况进行检测。2.实验时为什么要选用新鲜肝脏？为什么要将肝脏剪碎、研磨成溶液，而不是直接加入整块的肝脏？提示肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生菌的作用下分解，过氧化氢就不能被分解成水和氧气。剪碎并研磨可使肝细胞中过氧化氢酶充分释放，从而增大与H2O2的接触机会以加速H2O2的分解。3.在滴加肝脏研磨液和FeCl3溶液时，为什么不能共用一支吸管？提示滴加肝脏研磨液和FeCl3溶液时，不能共用一支吸管，否则滴加的FeCl3溶液中会含少量肝脏研磨液，而研磨液中的过氧化氢酶的催化作用具有高效性，会使两支试管中

6、产生的气泡差别不大，不易对比观察，从而影响实验结果的准确性。02二、酶的本质MEIDEBENZHI基础梳理1.酶的探索历程2.酶的本质(1)1857年，法国微生物学家巴斯德认为：没有的参与，糖类是不可能变成酒精的。(2)德国化学家李比希认为：引起发酵的是并裂解后释放出来的物质。(3)德国化学家毕希纳把从酵母细胞中提取出的引起发酵的物质称为。(4)1926年，美国科学家萨姆纳第一个提取出脲酶，并证明了脲酶是，其作用是分解。(5)20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数也具有生物催化功能。绝大多数酶的化学本质是，少数的酶是。酵

7、母活细胞酵母细胞死亡酿酶蛋白质尿素RNA蛋白质RNA判断正误(1)酶是具有催化作用的蛋白质()(2)酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物()(3)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸()(4)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸()(5)酶是活细胞产生的，也只能在细胞内起作用()×√×××学习小结03达标检测DABIAOJIANCE1.下列有关酶的叙述正确的是①酶是具有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的是体内转化而来③酶是由活细胞产生的④绝大多数酶的化学本质是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇⑥酶在代谢

8、中有多种功能⑦酶在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只在细胞内发挥作用A.①②⑤B.③⑦⑨C.③④⑧D.④⑤⑥解析酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质类物质，少数酶为RNA；酶只有催化作用，在个体发育中起调控作