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1、第26卷第3期家畜生态学报Vol.26No.32005年5月ActaEcologiaeAnimalisDomasticiMay2005不同剂量甜菜碱对热应激肉鸡①组织器官发育的影响安立龙,效梅,黄志毅,郑枢,张艳,谢月华(湛江海洋大学,广东湛江524088)[摘要]选择将1日龄肉用仔鸡200只,随机分成3组,在试验期内,环境温度为28～31℃,湿度为83～87%。对照组仅喂基础日粮,试验1组、试验2组分别在基础日粮添中加0.1%、0.3%的甜菜碱。结果表明:试验1组鸡在38～47日龄甲状腺的重量和肾上腺重量显著增加(P<0.05),在48～57日龄试验1组鸡胸腺、胃、肝脏、心脏的重量显
2、著增加(P<0.05),睾丸的重量极显著增加。在试验期内,与对照组相比较,试验1组鸡胰、脾、法氏囊、肺和肾重量差异都不显著(P>0.05)。试验2组鸡除了在48～57日龄睾丸重量极显著增加(P<0.01)以外,其它器官重量差异均不显著(P>0.05)。试验2组与试验1组鸡在整个试验期内各器官重量差异均不显著(P>0.05)。组织学观察表明,在高温环境中,对照组鸡肾、心脏、肺、肝、胃、脾、胸腺等器官出现不同程度病理变化,但试验1组鸡上述组织器官未见有明显变化,这说明,甜菜碱具有一定的抗热应激作用。[关键词]甜菜碱;肉鸡;热应激;器官;组织[中图分类号]S811.5[文献标识码]A[文章编
3、号]100425228(2005)0320040207甜菜碱(Betaine)化学名称是三甲基甘氨酸或1材料与方法三甲氨乙内盐,是从甜菜糖蜜中提取的一种天然营养物质,广泛地存在于甜菜、仙人掌、豆科等植物的1.1材料根、茎、叶和种子之中以及动物的肝脏、脾脏、睾丸、1.1.1试验动物及分组从湛江市畜牧局购进1肾脏、羊水之中。研究发现甜菜碱具有促进畜禽生日龄三黄鸡肉用仔鸡200只用于试验。在预试期后,长,增进动物脂肪代谢,调节渗透压,诱食,保护动物在各肉用仔鸡的体重,内脏器官重量差异不显著(P体维生素不受破坏以及预防球虫病等作用。在常温>0.05)的情况下,随机分成对照组(仅喂基础日粮),试
4、验1组(在基础日粮中添加0.1%的甜菜碱)条件下,在饲料中添加不同剂量的甜菜碱对肉鸡的和试验2组(在基础日粮中添加0.3%的甜菜碱)。生长发育产生很大影响。肉鸡正常生长环境温度为1.1.2日粮组成极其营养成分1～28日龄基础19～26℃,当环境温度超过28℃时,肉鸡会产生热日粮为家丰721小鸡料,29～46日龄基础日粮为家应激。热应激可使肉鸡生长发育减缓,免疫力和抗病丰722中鸡料,47～81日龄基础日粮为家丰723大力下降,发病率和死亡率升高,给肉鸡生产带来巨大鸡料。肉鸡基础日粮营养成分如表1所示。的损失。然而,在热应激条件下,甜菜碱对肉用仔鸡1.1.3试验鸡饲养管理预试期从2002
5、年7月组织器官发育影响的资料较少,本研究主要目的是21日～8月5日,正式试验从8月6日～10月9探讨在热应激条件下,甜菜碱对肉用仔鸡组织器官日。在试验期,鸡舍日平均温度29℃至34℃,相对湿发育的影响,为阐明甜菜碱对热应激肉鸡生产性能度为85%,肉鸡处于热应激环境之中。试验鸡每天影响的机制提供依据。224h光照,光照强度为5Wöm。①[收稿日期]2004207225,修回日期:2005204228[基金项目]广东省教育厅基金,广东省自然科学基金,湛江海洋大学科研基金。[作者简介]安立龙(1966-),男,陕西渭南人,副教授,博士,主要从事教育管理及动物环境与营养,动物生物技术教学与研究
6、工作。第3期安立龙等:不同剂量甜菜碱对热应激肉鸡组织器官发育的影响411.2方法甜菜碱对高温环境中肉用仔鸡泌尿、循环、呼吸1.2.1环境测定用4-A型干湿球温度计于每器官重量的影响如表2所示。日8:00、14:00和20:00分别测定鸡舍内温度,相对2.1.1肾脏在试验期内,试验1组,试验2组,及湿度,利用如下公式计算日平均温度,日平均湿度:对照组之间肾脏重量差异均不显著(P>0.05)。日平均温度(℃)=(8:00示度×2+14:00示度+三组鸡的肾脏在色泽质地方面没有明显的差20:00示度)ö4,日平均湿度(%)=(8:00示度×2异,肾脏呈红褐色的长条豆荚状,质软而脆,每个肾+1
7、4:00示度+20:00示度)ö4。小叶近似梨形体。对照组鸡肾被膜脱落,少数肾小球1.2.2器官称重从8月6日起,每10d屠宰1增大,肾小管上皮细胞肥大。试验1、2组鸡肾被膜没次,每次每组随机抓取4只鸡,颈部放血处死后解有脱落,肾小体、近曲小管、远曲小管结构完整,在髓剖,分别用电子天平称量胃(肌胃+腺胃)、肝、胰、质部,肾小管密集,细胞核大小一致,分布均匀。这说心脏、肺、肾脏、睾丸、甲状腺、肾上腺、胸腺、脾脏、法明,热应激对肉鸡肾脏细胞产生了损
