马铃薯淀粉生产废水的蛋白提取以及应用浅析.doc

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1、马铃蒋淀粉生产废水的蛋白提取以及应用浅析排行榜收藏打印发给朋友举报发布者：admin热度30票浏览2次【共0条评论】【我要评论】时间：2010年6月26日23:57在淀粉生产过程屮，排出了大量的废水和废渣，这些工业废水含有大量的有机物，是高污染的废水，其屮COD可以达到50000以上，凯式氮达到3500左右，如不加处理肓■•接排放将造成严重的环境污染。而在污水处理过稈屮，氮很难处理，既果能处理达标，处理费用也会很高，而且污水处理的设备设施投资会更大。特别是马铃薯淀粉的扌非放废水，泡沫极多污水处理很难正常运行，采川先进的马铃薯蛋白分离技术，刚好可以利川这些工业废水提取马铃薯蛋白

2、，降低淀粉生产废水屮的有机物的排放量，消除了废水泡沫的产生，使污水处理的负荷减轻，从而做到达标排放。而提取的马铃薯蛋白又可以作为食品或饲料的添加成分，特别是马铃蒋蛋白属于植物性蛋白，更利于消化和吸收。经过两年多的摸索，我们采用絮凝、比重分离技术对马铃薯淀粉生产的废水进行蛋白提取，这种提取方法，对比调整PH值后进行泡沫分离、膜超滤的丁•艺方法更为简单、有效。具有蛋白纯度高，生产成木低，经济效益可观的特点。而且，通过对废水进行先期的技术处理，可以进一步提高马铃蒋蛋白的纯度，使其含量有很大的提高。通过调報PH值、泡沫分离、膜超滤技术提取的马铃薯蛋白含量通常在58%・60%Z间，而且

3、，由于加酸口感也不好。而采用絮凝、比重分离技术可以使其含量提高10-15个百分点，使马铃薯蛋白的应用价值大大提升，现在，欧洲市场马铃薯蛋白的价值1100-1300欧元/吨左右（含量60%）,含量更高的价值更高。通过这种分离技术提取马铃薯蛋白示，排放的废水屮COD可以降低50%,凯式蛋降低50%以上，这无疑对污水处理的难度有了巨大的改观。对环保达标排放起到十分重要的作用。马伶薯蛋白作用添加剂配制饲料，一方面可增加饲料屮的蛋白含量，另一方面饲料的利用率明显提高，可降低饲养成木。马伶薯蛋白粉不仅含有丰富的蛋白质，而且其氨基酸组成相当均衡，可与脱脂奶粉和鱼粉媲美。马铃黑蛋白粉含消化能

4、18.84MJ/kg,可消化粗蛋白质74.08%,蛋白质生物学效价76.87%,均显著高于豆粕。同时，马铃薯蛋白粉屮大部分氨基酸,尤其是Glu、Lys、Pro的含量、表观消化率或真消化率显著或极显著高于豆粕，冋肠真可消化Glu、Lys、Pro的含量分别为20.67%、5.58%、8.16%,分别比豆粕高294.92%、110.34%.94.87%«可见,马铃薯蛋白粉的能量和蛋白质氨基酸营养价值明显优于豆粕。相关专家在研究马铃蒋蛋白在仔猪喂养过程屮的实验表明，马铃蒋蛋白粉的消化率随仔猪口龄的增加而提高，即从3~4周龄的87%提高到5~6周龄的93%以上。其必需氨基酸的平均消化率

5、达87.5%,有效能值高于与Z相比较的其他蛋H质饲料，随着马铃薯淀粉生产废水提取蛋白工艺的不断完善,将为我国马铃薯行业的生产开辟新的路径，特别是最近发现饲料生产屮一些不法厂家,为了提高蛋白含量添加三聚亂胺，已经造成了很的危害，国家严格控制查处，而动物蛋白与植物蛋白相比更不利于吸收，而且近儿年出现的疯牛病乂使人们更加青睐于植物蛋白，这对马铃薯蛋白的生产和销售会产生更大的促进作用。利用屮国在一定历史条件下的马铃薯资源和地位叠优势，发展精制马铃薯植物蛋白产业，延伸长马铃薯淀粉产业链，开拓国内市场,开发并占-领亚太地区市场。马铃蒋蛋白屮的赖氨酸含量远高于各类蛋白，马铃黑蛋白的营养仅略

6、次于鸡蛋蛋白，其屮赖氨酸含量高达93mg/100g色氨酸也达32mg/100g。马铃薯蛋白屮含有T•富的多糖蛋白体，通常它被俗称为粘体蛋此类蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，防止动脉粥样化的过早发生，还可防止肝、肾屮结缔组织的萎缩，保持呼吸道和消化道的润滑。马铃蒋蛋白和廿蒋蛋白一样可以防治胶原病。马铃蒋蛋白也是一种对中老年人极有价值的保健食品，并具有重要的保健生理功能。马铃薯蛋口是纯净的蛋口浓缩物，具有多种均衡的氨基酸组分，有极高的营养价值。是一种极具潜力的保健食品。马铃薯蛋门含丰富的蛋门质、粗纤维、碳水化合物，能为人类提供有一的营养元索。马铃翳蛋白含有大量

7、粘体蛋白质，粘体蛋白质是一种多糖蛋白的混合物。膳食纤维为蛋白样品的11.7%,含量相当丰富。它具有增强肠道功能，有利粪便排出，降低血胆固醉、调整血糖，控制体重和减肥，预防结肠癌等作川，相信通过对马铃薯蛋H提取生产工艺的食品化升级，生产的马铃薯蛋白将作为一种新的保健食品被人们认知。