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《2020版高考化学复习生命活动的物质基础有机合成与推断课件苏教版.pptx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第4讲 生命活动的物质基础有机合成与推断考纲要求:1.了解糖类、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。(宏观辨识与微观探析)2.了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用。(科学态度与社会责任)3.根据信息能设计有机化合物的合成路线。(证据推理与模型认知)4.了解合成高分子的组成与结构特点。能依据简单的合成高分子的结构分析其链节和单体。了解加聚反应和缩聚反应的含义。(宏观辨识与微观探析)5.了解合成高分子在高新技术领域的应用以及在发展经济、提高生活质量方面中的贡献。(科学态度与社会责任)-3-考点一考点二必备知识
2、·自主预诊关键能力·考向突破考点三糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质1.糖类(1)糖类的定义和分类。①定义:从分子结构上看,糖类可定义为、多羟基酮和它们的脱水缩合物。②组成:含三种元素。大多数糖类化合物的通式为Cn(H2O)m,所以糖类也叫碳水化合物。多羟基醛碳、氢、氧-4-考点一考点二必备知识·自主预诊关键能力·考向突破考点三③分类:-5-考点一考点二必备知识·自主预诊关键能力·考向突破考点三(2)单糖——葡萄糖和果糖。①组成和分子结构:同分异构体-6-考点一考点二必备知识·自主预诊关键能力·考向突破考点三②葡萄糖的化学性
3、质:新制Cu(OH)22C2H5OH+2CO2↑-7-考点一考点二必备知识·自主预诊关键能力·考向突破考点三(3)二糖——蔗糖和麦芽糖。C12H22O11水解反应不含有含有不能能葡萄糖和果糖葡萄糖-8-考点一考点二必备知识·自主预诊关键能力·考向突破考点三(4)多糖——淀粉与纤维素。①相似点:a.都属于高分子化合物,属于多糖,分子式都可表示为(C6H10O5)n;b.都能发生水解反应;c.都不能发生银镜反应。②不同点:a.通式中n值不同;b.淀粉遇碘呈现特殊的蓝色。-9-考点一考点二必备知识·自主预诊关键能力·考向突破考点三2
4、.油脂(1)定义:油脂属于,是和形成的酯。(2)结构。酯类高级脂肪酸甘油-10-考点一考点二必备知识·自主预诊关键能力·考向突破考点三(3)分类。(4)物理性质。①油脂一般溶于水,易溶于有机溶剂,其密度比水的密度。②天然油脂都是混合物,固定的熔、沸点。不饱和饱和难小没有-11-考点一考点二必备知识·自主预诊关键能力·考向突破考点三(5)化学性质。①油脂的氢化(油脂的硬化):经硬化制得的油脂叫人造脂肪,也称硬化油。如油酸甘油酯与H2发生加成反应的化学方程式为-12-考点一考点二必备知识·自主预诊关键能力·考向突破考点三②水解反应
5、:a.酸性条件下,如硬脂酸甘油酯发生水解反应的化学方程式为b.碱性条件下(即皂化反应),如硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式为其水解程度比在酸性条件下水解程度大。-13-考点一考点二必备知识·自主预诊关键能力·考向突破考点三3.氨基酸、蛋白质(1)氨基酸的结构与性质。①定义。羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基取代后的产物。α-氨基酸的通式为,官能团为和。②氨基酸的性质。a.两性:甘氨酸与盐酸、NaOH溶液反应的化学方程式分别为,。b.成肽反应:氨基酸可以发生分子间脱水生成二肽或多肽。—NH2—COOHHOOC—C
6、H2—NH2+HCl→HOOC—CH2—NH3ClH2N—CH2—COOH+NaOH→H2N—CH2—COONa+H2O-14-考点一考点二必备知识·自主预诊关键能力·考向突破考点三(2)蛋白质的组成、结构与性质。①组成与结构:a.蛋白质含有C、H、O、N、S等元素。b.蛋白质是由氨基酸组成的,通过反应产生,蛋白质属于天然有机高分子化合物。缩聚-15-考点一考点二必备知识·自主预诊关键能力·考向突破考点三②性质:氨基酸—NH2—COOH可逆不可逆黄烧焦羽毛-16-考点一考点二必备知识·自主预诊关键能力·考向突破考点三自主练习1
7、.符合通式Cn(H2O)m的有机物都属于糖类吗?提示不一定。例如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)的分子式可分别改写为C(H2O)、C2(H2O)2,但它们不是糖,而分别属于醛和羧酸。-17-考点一考点二必备知识·自主预诊关键能力·考向突破考点三2.下列关于有机物的说法中正确的是()①棉花、蚕丝的主要成分都是纤维素②淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解③易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质都是有机化合物④除去乙酸乙酯中残留的乙酸,加过量饱和Na2CO3溶液振荡后,静置分液⑤淀粉、油脂、蛋白质、塑料、橡胶和纤维素都是高
8、分子化合物⑥石油的分馏、裂化和煤的干馏都是化学变化A.②④B.①⑤⑥C.①②③⑤D.②④⑤答案解析解析关闭①蚕丝的主要成分是蛋白质,错误;②淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解,正确;③易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质不一定都是有机化合物,例如溴单质等,错误;④Na
