学校食堂整改报告.doc

《学校食堂整改报告.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、广州市天河区黄村中英文学校食堂整改报告2014年12月17日，广州市天河区食品药品监督管理局来我校进行食堂常规工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。在检查过程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也十分规范，而在防护设施、设备维修、索证索票和档案管理方面需进一步完善。学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的监督意见书，认真学习，并召开食堂工作会议，明确问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫生。针对此次事件，我校食

2、堂针对食品采购关、设备设施完善整改如下：1、食品采购索证：（1）进入学校食堂的食品，签订供货商协议书，一定做到知根知源，一物一证。（2）没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。2、设施设备整改：（1）将下水道改为暗示渠，门加设防鼠板，排风口、排烟管增加金属隔栅，照明光源加装防爆灯罩。（2）更换新的不锈钢洗菜池，水通过管道排入暗渠，修补破损的地砖、墙砖。（3）各设施、工具分类摆放，图示板上墙。（4）预进间加装加门器、配备消毒水，配餐间天花吊顶，配备温度计。（5）完善食品安全档案，加强员工培训和自查资料存档。广州市天河区黄村中英文学校2015年3月3日