学校食堂整改报告

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1、镇金初中食堂整改报告开学之初，资阳市食品药品监督管理局和简阳市卫食品药品监督管理局到我校进行食堂工作检查，并在5月4日发出了《关于简阳市学校食堂食品安全督查情况的函》（资食药监管函[2015]34号）的文件，指出了我校食堂管理工作中存在的不足和缺点，并要求简阳市教育和科学局、学区督导组针对我校存在的问题进行整改补救，并进一步完善了食堂卫生安全制度，加强食品安全管理，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：一、领导高度重视，加强明确责任针对食堂出现的问题，学校领导对此非常重示，在6月3日紧急召开了食堂卫生工作会议，参加会议的人员有全体学校领导班子成员、学校食堂从业人员。会上，分管副校长xxx对此次督

2、查中存在的问题进行了说明。学校食品安全官xxx对需要整改的问题说明了具体的要求和目标。xx校长提出了整改时限，严令立即整改，并对今后食堂安全工作进行了详细的安排、提出了具体的要求，严格按照食品量化B级校园进行全面的检查。要求从业人员加强学习中华人民共和国《食品安全法》，不断提高服务质量。同时，成立了食堂工作整改领导小组，由校长xxx主抓食堂卫生安全工作，xx校长主管、xxx具体落实食堂安全管理工作，真正做到了“领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。同时3制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。二、此次督查中我校食堂存在

3、的问题1、采购进货验收登记台账内容不完整，部分未记录供货商名称；2、留样数量不足100g，标签上无菜名等；3、散装食品未按照《食品安全法》要求标示相关信息；4、冰箱冰柜门上无相应的标识；5、备餐间无空气消毒设施。三、整改措施1、加强食品索证管理，并把食品供货商、进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登记，避免了食品库有过期食品。2、保证做到留样数量不低于100g，并在标签上注明菜名及留样时间。3、散装食品一律注明品名、进货日期，并贮存在加盖容器中。4、在冰箱冰柜门上贴上相应的标识；5、备餐间立即安装两根紫外线灭菌灯，灯距离地面应在2米以内。三、整改反思通过此次工作的开展，我们明确了食堂食

4、品安全管理工作的繁琐和重要，要求相关人员要有高度的责任，提高认识，3工作中认真细致，要进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。食堂管理是学校后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作是关系到学生及教师身体健康的头等大事，也是学校教育教学工作的重要保障。因些，今后我校会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化，责任更加明确的基础上，我们将进一步对照标准，完善和健全各项制度，按照B级园的标准规范操作和督促检查，使我校食堂管理能上一个新的台阶。简阳市镇金镇吴文雅初级中学2015年6月3日3