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时间：2020-03-30
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1、餐具消毒管理制度一、餐具使用前必须洗净、消毒，符合国家卫生标准，未经消毒的餐具不得使用。二、禁止重复使用一次性使用的餐具。三、洗刷消毒餐具必须有专用三水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。四、洗涤、消毒餐具所使用的洗涤剂，消毒剂必须符合食品洗涤剂、消毒消毒剂的卫生标准和要求。五、采用热力消毒方式，温度应为期100度时间为5-10分钟：采用化学消毒方式，药物有效氯应为250PPM,浸泡时间为3-5分钟。六、消毒程序：1、热力消毒程序：除渣---洗涤----消毒。2、化学消毒程序：除渣---洗涤-----消毒---清洗。二○○九年二月
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