含答案营养标签试题.doc

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1、营养标签试题单位___________________姓名_________________成绩_______________1.《预包装食品营养标签通则》（GB28050－2011）何时实施，效力如何（B）A2012年1月1日强制性实施B2013年1月1日强制性实施C2013年1月1日推荐实施D2012年1月1日推荐实施2.关于《预包装食品营养标签通则》实施的意义以下哪项是正确的（D）A宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食B促进消费者合理平衡膳食和身体健康C规范企业正确标示营养标签，促进食品产业健康发展D以上均是3.营养标签是指预包装食品标签上向消费

2、者提供食品营养信息和特性的说明，内容包括（D）A营养成分表B营养声称C营养成分功能声称D以上都是4.《预包装食品营养标签通则》强制要求所有营养标签都必须标示“1+4”，什么是“1+4”？（A）A“1”指能量；“4”指蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠B“1”指碳水化合物；“4”指蛋白质、脂肪、维生素和钠C“1”指蛋白质；“4”指碳水化合物、脂肪、维生素和钠D“1”指脂肪；“4”指蛋白质、矿物质、维生素和钠5.以下哪类预包装食品要强制标示营养标签？（D）A不直接提供给消费者的食品B生鲜、现制现售食品C小包装食品；食用少，营养素供给少的食物D定量包装或制作在包装材料和

3、容器中的食品6.营养素参考值是用于比较食品营养成分含量高低的参考值，专用于食品营养标签。以下哪个是营养标签的表示方法（A）A：NRV%B：RNI%C：RNID:NRV7.一个完整的营养成分表需要哪些组成要素?（A）A表头、营养成分名称、含量、NRV%和方框B营养成分名称、含量、NRV%和方框C表头、营养成分名称、含量、NRV%D表头、营养成分名称、营养成分功能声称、含量、NRV%、方框8.营养成分表中标明的营养成分含量是如何得到的？（D）A采用国家标准方法（其次为其他公认方法）直接对食品进行检测B利用食品原料的检测结果和原料配方计算C利用可信赖的食物成分数据

4、库（如中国食物成分表）和原料配方计算D以上均是9.以下食物除了标示“1+4”外，哪项不用强制标示其他营养成分？（D）A高钙奶粉B加碘食盐C铁强化酱油D黑芝麻糊10营养成份表中各营养成分的含量准吗？（C）A不准确B有误差C允许误差范围D准确无误