食品科学与工程导论 教学课件 作者 刘学文 主编第十一章 食品法律法规与标准.pptx

《食品科学与工程导论 教学课件 作者 刘学文 主编第十一章 食品法律法规与标准.pptx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、食品科学与工程导论国际食品法规与标准2中国食品法规与标准111食品法律法规与标准11.1中国食品法规与标准12食品卫生法产品质量法34食品添加剂标准食品标签标准56保健食品管理办法转基因食品卫生管理办法（1）法律（2）行政法规（3）部门规章（4）食品标准（5）其他规范性文件11.1中国食品法规与标准第一章，总则第二章，食品的卫生第三章，食品添加剂的卫生第四章，食品容器、包装材料和食品加工用工具、设备的卫生第五章，食品卫生标准和管理办法的制定第六章，食品卫生管理第七章，食品卫生监督第八章，法律责任第九章，附则11.1.1食品卫生

2、法《中华人民共和国产品质量法》于1993年2月22日第七届全国人民代表大会常务委员会第三十次会议审议通过，根据2000年7月8日第九届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议《关于修改<中华人民共和国产品质量法>的决定》修正，自2000年9月1日起实施。11.1.2产品质量法我国于1977年制定了《食品添加剂使用卫生标准（试行）》，1981年制定了《食品添加剂使用卫生标准》，并于1986年、1996年进行了两次修订，形成了国家标准GB2760-1996。1993年，我国颁布了《食品添加剂卫生管理办法》，2001年进行修订，新管理

3、办法于2002年7月1日起施行。11.1.3食品添加剂标准（1）《预包装食品标签通则》《预包装食品标签通则》是国家强制性标准，于2004年5月9日由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会发布，并于2005年10月1日起正式实施。（2）《预包装特殊膳食食品标签通则》《预包装特殊膳食食品标签通则》是国家强制性标准，与《预包装食品标签通则》同时发布和实施。11.1.4食品标签标准1996年我国卫生部发布《保健食品管理办法》，加强保健食品的监督管理，促进保健食品沿着规范化的道路发展。11.1.5保健食品管理办法《转基因食品卫生

4、管理办法》由卫生部制定，自2002年7月1日起实施。《转基因食品卫生管理办法》共6章26条，包括总则、食用安全性与营养质量评价、申报与批准、标识、监督和附则。11.1.6转基因食品卫生管理办法11.2国际食品法规与标准12国际食品法典国际标准化组织标准3部分发达国家的法规与标准食品法典委员会是联合国粮农组织和世界卫生组织于1961年建立的政府间协调食品标准的国际组织。目前，CAC有171个成员国家和1个成员组织。它的工作宗旨是通过建立国际协调一致的食品标准体系，保护消费者的健康，确保食品贸易的公平进行。11.2.1国际食品法典

5、国际标准化组织是当今世界上最大、最权威的标准化机构，它是非政府性的，由各国标准化团体组成的世界性联合会。其成立于1947年，总部设在瑞士日内瓦。国际标准化组织的宗旨是在全球范围内促进标准化工作的发展，以利于国际资源的交流和合理配置，扩大各国在知识、科学、技术和经济领域的合作。（1）ISOTC34（2）ISO9000（3）ISO1400011.2.2国际标准化组织标准11.2.3.1美国的法规和标准11.2.3.2欧盟的法规和标准11.2.3.3日本的法规和标准11.2.3部分发达国家的法规与标准Thankyou