美的面包机食谱.doc

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1、桌泽美的专卖店面机食谱所有面包注意事项1.配料放入顺序应与列表显示一致，需要添加特殊配料的会有说明。2.植物油建议使用精制调和油。3.红色字体为注意事项。主食白面包（适用菜单：主食面包）配料750G面包1000G面包1.水250ML320ML2.植物油11/2大勺2大勺3.盐3/4小勺1小勺4.糖11/2大勺2大勺5.奶粉11/2大勺2大勺6.面包粉24/5杯33/4杯7.干酵母1小勺11/2小勺操作要求：无。坚果面包（适用菜单：主食面包）配料750G面包1000G面包1.水+鸡蛋（1个）250ML300ML2.植物油/黄油3大勺4大勺3.盐2/3小勺1小勺4

2、.奶粉11/2大勺2大勺5.糖11/2大勺2大勺6.面包粉23/4杯31/2杯7.干酵母1小勺11/2小勺8.松子/核桃仁1/3杯1/5杯操作要求：1.将核桃仁或松子切碎，在和面过程中，听到面包机十声BI后放入面包桶内。芝麻面包（适用菜单：主食面包）配料750G面包1000G面包1.水+鸡蛋（1个）250ML300ML2.奶粉11/2大勺2大勺3.植物油/黄油3大勺4大勺4.盐3/4小勺1小勺5.糖11/2大勺2大勺6.面包粉23/4杯31/2杯7.干酵母1小勺11/2小勺8.芝麻2大勺3大勺操作要求：1.面包烘烤至最后15分钟时打开上盖，在面包表面刷上水（最

3、好是蛋糖水），撒上芝麻，烘烤至结束。或在和面过程中听到十声BI后加入面包桶内。肉松面包（适用菜单：主食面包）配料750G面包1000G面包1.水+鸡蛋（1个）250ML300ML2.奶粉11/2大勺3大勺3.黄油3大勺4大勺4.盐2/3小勺1小勺5.糖11/2大勺2大勺6.面包粉23/4杯31/2杯7.干酵母1小勺11/2小勺8.肉松1/4杯1/3杯操作要求：1.面包烘烤至最后15分钟时打开上盖，在面包表面刷上水（最好是蛋糖水），粘上肉松，烘烤至结束。甜面包（适用菜单：甜味面包）配料750G面包1000G面包1.水250ML290ML2.奶粉11/2大勺2大勺

4、3.植物油3大勺4大勺4.盐3/4小勺11/3小勺5.糖1/4杯1/3杯6.面包粉24/5杯33/4杯7.干酵母1小勺11/2小勺操作要求：1.和面过程中听到十声BI将葡萄干放入面包桶内。咖啡面包（适用菜单：甜味面包）配料750G面包1000G面包1.水+鸡蛋（1个）240ML270ML2.盐3/4小勺11/3小勺3.植物油/黄油21/2大勺3大勺4.奶粉1/4杯1/3杯5.速溶咖啡粉3小包4小包6.糖1/6杯1/5杯7.面包粉22/3杯3杯8.干酵母1小勺1小勺操作要求：无。和面（适用菜单：自动和面）配料750G面团1000G面团1.水250ML320ML2

5、.面粉3杯4杯操作要求：水与面粉为基础原料，其他配料可以选加。菠菜面包（适用菜单：甜味面包）配料750G面包1000G面包1.鸡蛋1个1个2.菠菜糊1杯11/2杯3.盐1小勺11/2小勺4.植物油3大勺4大勺5.糖1/5杯1/4杯6.奶粉2大勺3大勺7.面包粉2杯3杯8.干酵母1小勺11/2小勺操作要求：1.菠菜糊制作方法：取空干水分的嫩菠菜，切成小段放入搅拌机打成细腻糊状，用量杯加入。提子面包（适用菜单：甜味面包）配料750G面包1000G面包1.水+鸡蛋（1个）250ML280ML2.植物油11/2大勺2大勺3.盐3/4小勺11/3小勺4.奶粉1/2杯2/

6、3杯5.糖1/6杯1/5杯6.面包粉22/3杯31/3杯7.干酵母1小勺11/2小勺8.葡萄干1/4杯2/5杯子操作要求：1.可用鲜牛奶代替水和奶粉，鲜牛奶量与水相同。2在和面过程中听到十声BI后将葡萄干放入面包桶内。香蕉面包（适用菜单：甜味面包）配料750G面包1000G面包1.水+鸡蛋（1个）180ML210ML2.植物油/黄油2大勺3大勺3.盐3/4小勺11/3小勺4.奶粉1/5杯1/3杯5.糖1/6杯1/5杯6.面包粉11/2杯3杯7.干酵母1小勺1小勺8.香蕉2/3根1根操作要求：1.香蕉切片后，在所有原料加完后加到料筒内。2.建议在开始和面10分钟

7、后加入黄油味道更佳。椰丝土司（适用菜单：甜味面包）配料750G面包1000G面包1.水+鸡蛋（1个）250ML280ML2.植物油/黄油2大勺3大勺3.奶粉1/5杯1/4杯4.盐3/4小勺11/3小勺5.糖1/6杯1/5杯6.面包粉22/3杯31/3杯7.干酵母1小勺1小勺8.椰丝1/4杯1/3杯操作要求：在和面过程中听到十声BI后将椰丝放入面包桶内。果酱土司（适用菜单：甜味面包）配料750G面包1000G面包1.水+鸡蛋（1个）250ML280ML2.植物油/黄油11/2大勺2大勺3.盐3/4小勺11/3小勺4.奶粉1/5杯1/3杯5.糖1/6杯1/5杯6.

8、面包粉21/2杯3杯7.干酵母1小勺1