FOOD-ADDITIVES食品添加剂PPT课件.pptx

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1、FoodAdditivesXXXXXX1.WhatisfoodadditivesContents1Theuseoffoodadditives2TypesofFoodAdditives3Thepositiveaffect45Thenegativeaffect2.WhatisFoodadditive?13.foodmanufacturingaddingnaturalchemicalslonghistoryaddingartificialchemicalsWhatisFoodadditive?4.TheuseofFoodAdditives25.preserve

2、flavorenhanceitstastelookfresherLookmoreattractiveTheuseofFoodAdditives6.TypesofFoodAdditives37.Thereareapproximately1100to1400naturalandsyntheticflavoringsavailabletofoodprocessors.Flavorings调味品Theseareusedtokeepproductsinasetstate.Stabilizers安定剂Ninetypercentareartificialanddono

3、tcontainanynutritionalvalue.Colorings着色剂Thesearedesignedtomakethefoodsmorepalatable.Sweeteners甜味剂TypesofFoodAdditivesAcids/Bases(酸碱)Preservatives(beingusedwidest)防腐剂Providesatartflavorformanyfruitsandisusedinpicklingaswellasputtingthecarbonationinsoftdrinks.Helpsmaintainfreshness

4、andpreventsspoilagethatiscausedbyfungi,yeast,moldsandbacteria.8.positiveaffect49.attractiveanddeliciousMeritsPreventingdeteriorationdevelopmentoffoodindustryflavoring...thickener...salt...preservative...varietiesconveniencepositiveaffect10.negativeaffect511.Thefamousillegaladditi

5、ves…negativeaffect12.ExamplesnegativeaffectSodiumnitrite亚硝酸盐leanmeatSudanRedMelamineMilkpowder13.Thanks14.Preservingfoodbypickling(withvinegar)Preservingfoodbysalting,aswithbaconFoodsfrompositiveaffectPreservingsweetsorusingsulfurdioxideaswithwines15.20162017点击添加主要文字内容字信息请在这里输入文字

6、信息。息请在这里输入文字信息请在这里输入文字信息请在。字信息请在这里输入文字信息。息请在这里输入文字信息请在这里输入文字信息请在。201X字信息请在这里输入文字信息。息请在这里输入文字信息请在这里输入文字信息请在。点击此处添加您的标题16.添加文本添加文本添加文本添加文本点击添加内容您的内容打在这里，或者通过复制您的文本后，在此框中选择粘贴，并选择只保留文字。您的内容打在这里，或者通过复制您的文本后，在此框中选择粘贴，并选择只保留文字。点击此处添加您的标题17.01添加文本02添加文本03添加文本04添加文本您的内容打在这里，或者通过复制您的文本后，在此

7、框中选择粘贴，并选择只保留文字。您的内容打在这里，或者通过复制您的文本后，在此框中选择粘贴，并选择只保留文字。点击此处添加您的标题18.点击添加内容点击添加主要文字内容点击添加主要文字内容点击添加主要文字内容点击添加点击添加内容点击添加主要文字内容点击添加主要文字内容点击添加主要文字内容点击添加添加内容添加内容添加内容添加内容点击此处添加您的标题19.点击添加主要文字内容点击添加主要文字内容点击添加主要文字内容添加文字点击添加主要文字内容点击添加主要文字内容点击添加主要添加文字点击添加主要文字内容点击添加主要文字内容点击添加主要文字添加文字点击添加主要文

8、字内容点击添加主要文字内容点击添加主要文字添加文字点击添加主要文字内容点击添加主