SAP食品饮料行业白皮书.pdf

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1、SAP食品饮料行业白皮书引言历年来，中国食品行业总是保持一贯的稳健增势，而且整体行业在产品结构、市场竞争力、运营成本等方面仍有相当的潜力可以发掘。但由于行业进入门槛不高，所以几乎在所有细分领域-从农副产品、方便食品，到酒类、饮料等，食品饮料企业都面临着来自各方面的压力，而优秀的企业却总能在压力和挑战中获得成长的机遇：■中国家喻户晓的知名品牌康师傅，基于统一的SAP平台管理旗下超过50个子公司，从集团管控上实现集中化；从运营上实现对业务全程覆盖，提高运营效率，库存资金占用保守估计降低5%。■欧洲最大的乳品集团阿拉食品(ArlaFoods)，通过SAP产品研发管理方案，优化了新产品上市流程，使得

2、上市时间缩短35%，并大幅增加了新产品销售占总销量的百分比。■美国最大的酒业公司百富门(BrownForman)，通过SAP供应链管理解决方案，实现供应链整体集成，使得整体库存降低20%，产成品库存降低40%。这本小册子将与您探讨在变化的市场环境中，食品饮料行业所面临的挑战与机遇；同时也将为您揭示以上这些优秀的企业如何能够基于SAP解决方案保持长期的竞争优势——2目录中国食品饮料行业的发展变化与挑战................................................................4SAP食品饮料行业解决方案概述..................

3、....................................................51)以多渠道的营销平台提升渠道效率并降低营销成本............................................52)以协同研发管理平台加快产品研发到上市的整体速度........................................83)以快速响应式供应链计划和执行体系增强供应链整体可视性.............................94)以全面食品质量安全体系实现低成本下对安全法规和产品追踪要求...............115)杰出财

4、务管理......................................................................................................126)企业最佳人力资本管理.......................................................................................137)企业战略和IT平台................................................................................

5、................14SAP食品饮料行业成功经验与客户案例...........................................................173中国食品饮料行业的发展变化与挑战食品安全问题、消费者口味的不断变化、来自产品结构和创新的压力：由于资金有限，企业过去选择信息系统通多变的渠道模式和强势终端、以及跨地域常是基于需要解决的短期问题，而不太重和跨组织的供应链效率问题，这些都为食中国消费者的口味和需求越来越多的被健视未来长期发展的业务需求。因此，企业品饮料行业建立了一个动荡的充满挑战和康、生活方式所影响，如果汁、冷冻食里可能有多个非集成的“

6、部门级”系统，机遇的商业环境，正如我们所能理解的，品、焙烤食品近年来呈现强劲增长态势。难以形成跨部门、跨企业的整合信息和供食品饮料企业面临着：消费者的口味不断变化，年轻一代对新鲜应链洞察力，使得管理层难以根据及时、食品充满好奇，导致对品牌和产品的忠诚完整的运营视图来进行正确决策，以对变来自渠道和终端的压力：度不断降低，使得食品饮料企业必须快速化的市场环境及时调整策略。不断的推出新产品。无论采用何种渠道模式，食品饮料企业的来自食品安全的压力：产品最终大都由终端零售点完成销售，在正是因为中国消费市场的潜力，全球食品欧美国家超过50%的零售销量都聚集在前行业领导者，包括卡夫、雀草纷纷在华设食品安全

7、永远是全球性热门话题，尤其近10大食品零售商。因为市场控制权越来越立新的研发中心。但对于很多中国本地食来在中国，这一问题相当严峻。保护消费高度集中在极少数关键客户(KA)手中，食品品企业，特别是中小型企业，却缺乏充足者和企业业务，免受“问题食品”的侵饮料企业发现自己总是处于被动的状况。的IT手段和市场研究资源来充分跟踪消费者害，已成为食品行业的首要任务。食品安需求的变化，缺乏快速研发与上市的配套全法规和标准要