校本课程授课课件.ppt

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1、亦药亦食话野菜永城职业学院附属高中曾丽丽马齿苋功能与主治功能：清热解毒、凉血止血。主治：热毒泻痢、热淋、尿闭、赤白带下、崩漏、痔血、疮疡痈疖、丹毒、瘰疬、湿癣、白秃、痢疾（大便半干半稀）、热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、蛇虫咬伤、便血、崩漏下血、现代大多用于治疗肠炎、急性关节炎、膀胱炎、尿道炎、肛门炎、痔疮出血等食用方法除去根部并洗净后，可以直接炒着吃；也可以将它投入沸水中，焯几分钟后，切碎拌菜吃，还可以做汤、饺子馅、和在面里烙饼吃。马齿苋也可以这样吃，晒干后，和扣肉蒸着吃，也可以和别的什么菜炒着吃。过去在农村一到有马齿苋的季节，会把马齿

2、苋挖回家，洗干净，晒干，密封起来，等到冬天菜少的时候拿出来做菜。二、蒲公英（婆婆丁）功能与主治蒲公英可清热解毒，消肿散结利尿。有显著的催乳作用，治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化，增食欲，治疗胃及十二指肠溃疡，还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。食用方法蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分

3、钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。三、荠菜功能与主治荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压，咯血、痢疾、麻疹，头昏目痛等症食用方法春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。四、苣荬菜食用方法可凉拌、做汤、沾酱生食、炒食或做饺子包子馅，或加工酸菜或制成消暑饮料。味道

4、独特，苦中有甜，甜中有香。五、苦菜功能与主治主治：热毒疮疔，胸腹疼痛，产后腹痛，咽喉肿痛；疮疖肿毒；痔疮；急性菌痢；肠炎；肺脓疡；急性阑尾炎；叶血；咯血；尿血；便血；六、茵陈网上介绍茵陈有显著的保肝护肝作用，对甲肝、乙肝、黄疸型肝炎等有显著的疗效，能够利胆去黄，促进胆汁分泌、增加胆汁中胆酸和胆红素排出作用，还能够改善微循环，降血脂，利尿解热，可以治疗四肢无力，治小便不利、治发黄、治感冒、治皮肤肿痒等；另外，茵陈蒿汤煎剂对家兔有促进肝细胞再生作用。七、榆钱功能榆钱是榆树的种子。利水，通淋，消肿。治小便不通，淋浊，水肿，疥癣。八、黄花菜

5、花功能黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经;有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。九、小黎（灰灰菜）功能灰菜去湿、解毒、杀虫，可用于周身疼痒或皮肤湿疹。具有清热泻火、通便、解毒利湿、止痒透疹的功效；主治风热感冒、痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤。食灰菜以后不要在强烈阳光下面暴晒，以免皮肤过敏浮肿。十、益母草十一、苋菜除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用

6、。增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用十二、大蓟功能大蓟又叫老牛锉，永城叫大七七牙。新鲜的老牛锉用热水焯一下，包着吃和炒都可以。凉血止血；消肿解毒。主治咯血；衄血；尿血；跌打损伤；痈疮肿毒，内服：煎汤。外用：适量,捣敷十三、地肤将地肤嫩苗洗净，下沸水中焯一下捞出，用清水洗后挤去水分，切碎，加肉馅、盐、味精、胡椒粉、酱油、食油等搅匀，做成馅，包饺子（或馅饼）。功能主治；清热利湿，祛风止痒。用于小便涩痛、阴痒带下、风疹、湿疹

7、、皮肤瘙痒十四、车前草将其洗净后放入沸水中煮上几分钟分钟出锅，放入凉水中再清洗一下，用手拧净后就可以装盘了，蘸酱吃。做汤喝去火。和其他的野菜吃法一样。功能主治：清热利尿，祛痰，凉血，解毒。用于水肿尿少，热淋涩痛，暑湿泻痢，痰热咳嗽，吐血衄血，痈肿疮毒。车前草治痛风效果好；西药治痛风，副作用大。用车前草几乎没有副作用，而且效果不错。其方法是：全草，新鲜的，每天15克左右，煎水当茶喝。十五、面条菜面条菜在河南家常的食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒，还可以做汤、拌馅十六、小蓟功效：小蓟生用偏于止血凉血、破血通淋，善治血热出血、

8、瘀肿、尿血；小蓟炭凉血性弱，止血功强，善治衄血、吐血、便血、外伤出血及崩漏下血功效：小蓟生用偏于止血凉血、破血通淋，善治血热出血、瘀肿、尿血；小蓟炭凉血性弱，止血功强，善治衄血、吐血、便血、外伤出血及崩漏下血。采集小蓟幼苗入沸水焯一下