如何构建便利店营运管理体系.ppt

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1、如何构建便利连锁企业的------营运管理体系王东学题记任何公司的经营一定是利润为导向的。便利连锁公司的营运管理是以销售为导向的（营运管理的根本目的：努力完成公司即定的销售目标。）提纲一、营运管理部门（营运部）在公司组织机构图中的位置；二、营运管理部门结构图；（各岗位职能）三、从上而下的无盲区考核体系；四、合理的培训体系；五、门店作业的流程化，模式化；六、经营管理的数据分析体系；一、营运管理部门（营运部）在公司组织机构图中的位置公司的一切经营活动都围绕着门店在进行。门店的上级部门为（营运部），那么营运部必须去协调其他各部门，所以营运管理部门在公司的组织架构中有着举足轻重

2、的地位。相同的职位，不同的职级及待遇。二、营运管理部门结构图；（各岗位职能）部门经理经理助理内勤区域经理1区域经理2督导1督导2督导3店长1店长3店长21、部门职能：2、各岗位职责：部门经理岗位职责；经理助理岗位职责；内勤岗位职责；区域经理岗位职责；督导岗位职责；三、从上而下无盲区考核体系部门考核体系；（整体销售额）督导考核体系；（所辖门店销售额、店面维护、盘点等）门店考核体系；（单店销售额、盘点、卫生、服务、商品陈列等）（店长，店助，收银员，理货员考核方案）千斤重担万人挑，人人头上有指标四、合理的培训体系便利店盈利的核心在于选址，所以选址，选址，再选址显的尤为重要。而

3、门店的管理，尤其是人员的管理在很大程度上是遥控管理。所以，集体的培训是必须的，而且，一定是定期或不定期的月月轮训。培训，培训，再培训。五、门店作业流程化，模式化门店作业的流程化，模式化是便利店快速发展的基础。（任何意识形态可以识别的东西如果可以复制，就会出现大规模的批量生产。）《门店作业手册》，《督导管理手册》，《督导巡店流程》等等。六、经营管理的数据分析体系营运管理的15大数据分析指标从直接的用途来看分为三类：经营指标（日均销售额、店均销售额、毛利额、毛利率）管理指标（客单价、交易次数、周转率、周转天数、缺货率、坪效、人效）工具指标（动销率、存销比、交叉比率）工具是为

4、提升管理而使用的，管理的目的是为了达到最终的经营指标。