便利店营运流程

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1、加盟店营运流程为有效的指导加盟店的工作,作好加盟店的营运管理,特制定此营运管理流程。一.清晨时段1.收听天气预报，思考因季节和气候的变化造成可能出现的情况。2.通过各种渠道，了解各种商业信息。3.思考今天要做的事宜。4.巡视店内外环境情况，主要是卫生情况。二.营业前准备组织人员晨会：（1）查看人员到岗情况（2）布置当日各项工作（3）强调当日重点工作及营运要求。（4）检查员工仪容仪表是否符合营运要求（5）收银台准备是否完成三.营业中的各项工作（一）上午时段（1）召集各柜组长对门店进行整体检查。主要包

2、括：卫生情况商品质量货架平台陈列商品缺货购物车购物篮准备等情况。（2）检查生鲜及日配商品的到货情况。（1）查看昨天的销售数据，指导今天的销售。（2）检查督促信息员接收修改传输商品价格信息。（3）快速巡视竞争对手，了解内容：对方的商品及其价格，对方是否有新品进店，对方的商品质量新鲜度，客流量情况，进而反观我们在那些方面可以做的更好。（二）午间时段（1）检查风岛柜工作是否正常（2）第二次巡场，检查商品缺货及员工工作状态情况。（3）检查晨会强调的工作的落实情况（4）检查货架补货及商品整理工作（5）检查店

3、内外卫生，并安排责任人员清理。（6）做好新进员工培训工作，使其尽快达到岗位要求。（三）下午顾客高峰前时段（1）了解顾客需求，及时对卖场进行调整。（2）检查畅销商品是否及时补货，缺货商品是否已送达。（3）购物车（篮）是否在指定位置准备完毕。（四）晚间时段（1）检查店外灯箱是否正常启动。（2）检查各区域工作完成情况（3）检查门店卫生清洁工作（4）检查收银台拾零情况，以免造成商品过多在收银台滞留。（5）查看购物车（篮）回收是否及时。（6）生鲜商品是否及时打折处理。（五）营业结束前（1）检查货架平台商品是

4、否补货完毕。（2）查看商品陈列是否整理完毕。（3）查看销售数据，分析当天销售情况，结合竞争对手的情况，制定第二天的销售策略和工作计划。（4）根据当天的销售情况制定第二天的要货计划。四．营业结束时段（1.）检查门外灯箱是否关闭（2）检查风岛柜的隔温带是否盖妥（3）全面巡视门店，消除安全隐患（4）检查卫生清洁工作，为第二天的营运做好准备。（5）召集人员开好班后会，总结一天的工作，对当天的业绩进行评估。