酶-2011级临床医学本科.ppt

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1、第五章酶(Enzyme)南方医科大学基因工程研究所肖维威公元前两千多年，我国已有酿酒记载。一百余年前，Pasteur认为发酵是酵母细胞生命活动的结果。1897年，Buchner兄弟用不含细胞的酵母提取液，实现了发酵。1926年，Sumner首次从刀豆中提纯出脲酶结晶，并指出酶是蛋白质。1982年，Cech首次发现RNA也具有酶的催化活性，提出核酶(ribozyme)的概念。1995年，JackW.Szostak研究室首先报道了具有DNA连接酶活性DNA片段，称为脱氧核酶(deoxyribozyme)。酶学研究简史2012.09公元前两千多年，我国已有酿酒记载酶学研究简史

2、2012.091857年，Pasteur认为发酵是酵母细胞生命活动的结果2012.091897年，Buchner兄弟用不含细胞的酵母提取液，实现了发酵。enzyme("inyeast")enzyme是希腊文en=in，zyme=yeast2012.091926年，Sumner从刀豆中提取出脲酶结晶，并证明是蛋白质。2012.09酶的化学本质是蛋白质①经酸碱水解终产物是AA②能被蛋白酶水解而失活③酶可变性失活④酶是两性电解质⑤具有不能通过半透膜等胶体性质⑥具有蛋白质的化学呈色反应酶是活细胞产生的、对特异底物起高效催化作用的蛋白质。2012.091982年，Cech首次发现

3、RNA也具有酶的催化活性，提出核酶的概念。1995年，JackW.Szostak实验室首先报道了具有DNA连接酶活性DNA片段,即脱氧核酶。2012.09酶催化进行的化学反应：酶促反应S(substrate)P(product)底物产物E(enzyme)酶2012.09酶在机体中十分温和条件下的高效率催化作用；并在多种因素的影响下对代谢发挥着巧妙的调节作用，使得生物体内的物质代谢有条不紊地进行。酶的生物学意义：2012.09（一）酶与疾病的发生（二）酶与疾病的诊断（三）酶与疾病的治疗酶与医学关系密切2012.09（一）酶与疾病的发生酶缺乏或异常引起的疾病酶疾病苯丙氨酸羟

4、化酶苯丙酮酸尿症6-磷酸葡萄糖脱氢酶蚕豆病酪氨酸酶白化病细胞色素氧化酶氰化物中毒胆碱酯酶有机磷中毒2012.09（二）酶与疾病的诊断——血清酶活性测定1.细胞破坏或细胞膜通透性增高时，细胞内的酶大量释放入血2.细胞的转换率增高或细胞的增殖增快，其特异的标志酶可释放入血3.酶的合成及诱导增加4.酶的清除受阻5.肝功能严重障碍时，某些酶的合成减少疾病时血液中酶活性异常的原因：2012.09用于诊断的部分血清酶酶主要来源主要临床应用淀粉酶唾液腺　胰腺　卵巢胰腺疾患碱性磷酸酶肝　骨　肠黏膜、肾、胎盘骨病、肝胆疾患酸性磷酸酶前列腺　红细胞前列腺癌、骨病谷丙转氨酶肝　心　骨骼肌肝实

5、质疾患谷草转氨酶肝骨骼肌心肾红细胞　心肌梗塞肝实质疾患肌肉病肌酸激酶骨骼肌　脑　心　平滑肌心肌梗塞、肌肉病乳酸脱氢酶心　肝　骨骼肌　红细胞心肌梗塞　溶血肝实质疾患血小板　淋巴结胆碱脂酶肝有机磷中毒肝实质疾患2012.09（三）酶与疾病的治疗替代治疗：消化不良--胃酶、胰酶抗菌治疗：磺胺药对症治疗：预防血栓形成--尿激酶、链激酶、纤溶酶抗癌治疗：甲氨蝶呤(MTX)抑制FH2还原酶2012.09酶学概论1酶的调节4酶促反应动力学3酶的作用机制及酶促反应的特点2本章内容2012.09第一节酶学概论TheMolecularStructureandFunctionofEnzy

6、me2012.091.氧化还原酶类(oxidoreductases)2.转移酶类(transferases)3.水解酶类(hydrolases)4.裂合酶类(lyases)5.异构酶类(isomerases)6.合成酶类(ligases,synthetases)（一）酶的分类1961年国际酶学委员会（EnzymeCommittee,EC）根据酶所催化的反应类型和机理，把酶分成6大类：一、酶的分类与命名2012.09催化氧化-还原反应，催化氢的转移或电子传递以及需氧参加的反应。B-H2+1/2O2←→B+H2O主要包括脱氢酶(dehydrogenase)和氧化酶(Oxid

7、ase)。例如：乳酸脱氢酶催化乳酸的脱氢反应。1、氧化还原酶OxidoreductaseAH2+BA+BH22012.09（1）脱氢酶类：催化直接从底物上脱氢的反应AH2+BA+BH2（需辅酶Ⅰ或辅酶Ⅱ）（2）氧化酶类①催化底物脱氢，氧化生成H2O2：AH2+O2A+H2O2（需FAD或FMN）②催化底物脱氢，氧化生成H2O：2AH2+O22A+2H2O2012.09（4）加氧酶（双加氧酶和加单氧酶）O2+OHOHC=OC=OOHOH（顺，顺-已二烯二酸）RH+O2+还原型辅助因子ROH+H2O+氧化型辅助因子（又称羟化酶）（3）过氧化物