SBT 10318-1999 氨态氮测定法.pdf

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1、备案号:2745-1999中华人民共和国行业标准氨态氮测定法SitB理Z1B的X1色6-61创03冷，一‘，Analysisofammoniscalnitrogen本方法适用于酿造酱油时在制品的氨态氮测定。仪器a.500mL圆底烧瓶;b.氮气球;c.蛇形冷凝管、250mL锥形瓶、5mL移液管、滴定管。2试剂与溶液2.10.1N盐酸标准溶液量取分析纯盐酸9mL，加蒸馏水稀释至1000ML,标定与全氮测定相同，见GB/T5009.5-85-2.24%硼酸溶液称取化学纯硼酸4g，加蒸馏水溶解至100mL,2.3甲基红一澳甲酚绿混合指示剂见GB/T5009.5-852.4氧化

2、镁，分析纯25液体石蜡或食油3操作方法一精确称取样品5g(或吸取液体样品5mL)，放入500mL圆底烧瓶中，加氧化镁1g，再加蒸馏水200m与液体百蜡或食用油1^-2滴《消泡剂)，连接好冷凝器及氮气球等蒸馏装置，并使冷凝管的下端出口伸人到接受器银形瓶的液面内，锥形瓶内盛有4环硼酸溶液35mL及甲基红一澳甲酚绿指示剂2"-3滴。然后加热燕馏，待燕馏液燕馏出约100mL即可。最后用0.1N盐酸标准溶液进行滴定，至蔚蓝色消失呈暗红色为止.记下耗用毫升数(V)。再以蒸馏水代替样品，按照上述方法进行一次空白测定，其耗用。1N盐酸标准溶液的毫升数为V。。4计算国家国内贸易局199

3、9-04-15批准1999-04-15实施235$HJT10519-1H99(V-V})XNX0.017.____氨态氮(以NH。计，g/l00g或mL)=一xiuu式中:V—样品滴定耗用。1N盐酸标准溶液数，mL;Va—空白滴定耗用。1N盐酸标准溶液数，mL;N—所用盐酸标准溶液的当量浓度，N;。.017-氨的毫克当量数，g;5—样品量(g或mL).注意事项5.1同一样品，两次测定的滴定数误差不大于0.1mL,5.2如无氧化镁可用碳酸钠或碳酸氢钠代替，其数量与氧化镁相等，但不可用氢氧化钠或氢氧化钾代替。附加说明:本标准由国家国内贸易局提出。本标准由上海市酿造科学研究

4、所起草。本标准主要起草人须凤高。236