QB-T3787-1999 食品添加剂 乙酸苄酯.pdf

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1、中华人民共和国国家标准食品添加剂QB/T3787-1999乙酸苄酯FoodadditiveBenzylacetate───────────────────────────────────────-1适用范围和其他说明1.1本标准规定了乙酸苄酯的某些特征，以便对其质量进行评价。1.2乙酸苄酯是由苯甲醇和乙酸以硫酸为催化剂经酯化反应合成制得。乙酸苄酯主要用于调配食用香精和牙膏香精。1.3本标准参照采用美国精油协会标准EOANo33-77《乙酸苄酯》。2产品化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称：乙酸苄酯分子式：C9H10O2结构式:_____／／＼＼—CH2OOCCH3＼_____／_

2、____分子量:150.18(按1983年国际原子量)3技术要求3.1色状：无色透明液体，色泽不超过标准比色液3号色标。3.2香气:果香，具茉莉花香气。3.3相对密度(25/25℃);1.052～1.054。3.4折光指数(20℃):1.5010～1.5030。3.5溶解度(25℃):全溶于6倍容量的60%乙醇中。3.6酸值(以mgKOHg计):≤1。3.7含酯量:≥98.0%。3.8含氯试验:负反应。3.9含砷量(As):≤3ppm(0.0003%)。3.10重金属(以Pb计):≤10ppm(0.001%)。4试验方法除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂:水为蒸馏水或相当纯度的

3、水。4.1色状4.1.1仪器4.1.1.1容量瓶:500ml。4.1.1.2比色管:25或50ml。4.1.2试剂和溶液4.1.2.1重铬酸钾(GB642-77):优级纯。4.1.2.2硫酸(GB625-77):2%溶液。4.1.2.3标准比色液3号色标:精确称取重铬酸钾0.0025g于烧杯中,加少量2%硫酸溶液,溶解后倒入500ml容量瓶中，用2%硫酸溶液准确稀释至刻度，摇匀备用。4.1.3比色方法将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处，在白色背景下，沿轴线方向用目测法评比色泽。4.2香气的检定见QB795-81《香料统一检验方法——香气检定法》。4.3相对密度(25/25℃)的

4、测定见QB796-84《精油——相对密度的测定》。校正系数(f):每差1℃时为0.00092。4.4折光指数(20℃)的测定见QB798-84《精油——折光指数的测定》。校正系数(f):每差1℃时为0.00045。4.5溶解度(25℃)的测定4.5.1仪器4.5.1.1量筒:20ml,具磨砂玻璃塞0.1ml分刻度。4.5.1.2容量瓶:1000ml。4.5.2试剂和溶液乙醇(60%,V/V):以95%(V/V)乙醇632ml加蒸馏水稀释至容量为1000ml,并测定比重校正之(60%,V/V,比重为0.9105～0.9109)。4.5.3操作程序用移液管吸取2ml试样于量筒中，加入60

5、%(V/V)乙醇12ml振摇，在25℃时，应全部溶解澄清。4.6酸值的测定见QB806-84《精油——酸值的测定》。4.6.1试剂配制和标定4.6.1.1氢氧化钠标准溶液(0.1N):见QB793-81《香料统一检验方法——标准溶液制备方法》。4.6.1.2精制乙醇(95%):见QB793-81。4.6.1.3中性精制乙醇(95%):见QB793-81。4.6.1.4酚酞指示液(1%):见QB793-81。4.6.2平行试验结果的允许差为0.2。4.7含醒量的测定见QB807-84《精油——酯值的测定》。试样用量:1g。含酯量以乙酸苄酯计，乙酸苄酯的毫克当量为0.1502。4.7.1

6、试剂的配制和标定4.7.1.1盐酸标准溶液(0.5N):见QB793-81。4.7.1.2氢氧化钠标准溶液(0.1N):见QB793-81。4.7.1.3氢氧化钾乙醇溶液(0.5N):见QB793-81。4.7.1.4精制乙醇(95%):见QB793-81。4.7.1.5中性精制乙醇(95%):见QB793-81。4.7.1.6酚酞指示液(1%):见QB793-81。4.7.2平行试验结果的允许差为0.5%。4.8含氯试验见QB813-81《香料统一检验方法——微量氯测定法》。4.9含砷量(As)的测定4.9.1仪器装置:按《中华人民共和国药典》1985年版“砷盐检查法”仪器装置图。

7、4.9.2试剂和溶液4.9.2.1盐酸(GB622-77):1:1溶液。4.9.2.2氧化镁(HG3-1294-80)。4.9.2.3硝酸镁(HG3-1077-77):10%溶液。4.9.2.4碘化钾(GB1272-77):15%溶液。4.9.2.5氯化亚锡(GB638-78):40%溶液，按GB603-77《化学试剂制剂及制品制备方法》配制。4.9.2.6无砷金属锌(GB2304-80)。4.9.2.7乙酸铅棉花:按GB603-77制备。4.9.2.8溴