qbt3787-1999 食品添加剂 乙酸苄酯

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1、分类号:x40qI中华人民共和国轻口巨行业标准QB/T3787一1999食品添加剂乙酸节醋1999-04-21发布1999-04-21实施国家轻工业局发布QB/T3787一1999前言本标准是原国家标准GB6775-1986食品添加剂乙酸节醋》，经由国轻行〔1999)112号文发布转化标准号为QB/T3787-1999，内容不变。本标准由国家轻工业局行业管理司提出。本标准由全国食品发酵标准化技术委员会归口。本标准由轻工业部香料工业科学研究所、上海市食品卫生监督检验所、上海香料厂负责起草。本标准主要起草人:杜世祥、罗坚、袁亦Le中华人民共和国轻工行业标准OB/T3787一1

2、999食品添加剂乙酸某醋FoodadditiveBenzylacetate1适用范围和其他说明1.1本标准规定了乙酸节酷的某些特征，以便对其质量进行评价。1.2乙酸爷酷是由苯甲醇和乙酸以硫酸为催化剂经酷化反应合成制得。乙酸节酷主要用于调配食用香精和牙膏香精。1.3本标准参照采用美国精油协会标准EOANo33-77《乙酸节酷》。2产品化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称:乙酸节酷分子式:CgH10Oz结构式:仁卜CH2000CH3分子量:150.18(按1983年国际原子量)3技术要求3.1色状:无色透明液体，色泽不超过标准比色液3号色标。3.2香气:果香，具茉莉花香气

3、。3.3相对密度(25/250C):1.052^-1.054,3.4折光指数(20'C):1.5010^-1.503003.5溶解度(250C):全溶于6倍容量的60%乙醇中。3.6酸值(以mgKOH/g计):}le3.7含醋量:398%,3.8含氯试验:负反应。3.9含砷量(As):-<3ppm(0.0003%)a3.10重金属(以Pb计):〔lOppm(0.001%)。4试验方法除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂;水为蒸馏水或相当纯度的水。4.1色状4.1.1仪器4.1.1.1容量瓶:500mLo国家轻工业局1999-04-21批准1999-04-21实施QB/

4、T3787一19994.1.1.2比色管:25或50mLo4.1.2试剂和溶液4.1.2.1重铬酸钾(GB642-77):优级纯。4.1.2.2硫酸(GB625-77):2%溶液。4.1.2.3标准比色液3号色标:精确称取重铬酸钾。.00258于烧杯中，加少量2%硫酸溶液，溶解后倒入500mL容量瓶中，用2%硫酸溶液准确稀释至刻度，摇匀备用。4.1.3比色方法将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处，在白色背景下，沿轴线方向用目测法评比色泽。4.2香气的检定见QB795-81《香料统一检验方3去一一香气检定法)o4.3相对密度(25/250C)的测定见QB796-84《精

5、油—相对密度的测定)e校正系数沪:每差1℃时为0.00092.4.4折光指数(20r)测定见QB798-84《精油—折光指数的测定》。校正系数沪:每差1℃时为0.00045,4.5溶解度(250C)的测定4.5.1仪器4.5.1.1量筒:20mL,具磨砂玻璃塞O.1mL分刻度。4.5.1.2容量瓶:1000mLo4.5.2试剂和溶液乙醇(60%,V/V):以95%(V/V)乙醇632mL加蒸馏水稀释至容量为1000mL，并测定比重校止之(60%,V/V，比重为0.9105-0.9109).4.5.3操作程序用移液管吸取2mL试样于量筒中，加入60%,(V/V)乙醇12mL

6、摇振，在25℃时，应全部溶解澄清。4.6酸值的测定见QB806-84《精油—酸值的测定》。4.6.1试剂的配制和标定4.6.1.1氢氧化钠标准溶液(OAN):见QB793-81《香料统一检验方法一一标准溶液制备方法》。4.6.1.2精制乙醇(95%):见QB793-81,4.6.1.3中性精制乙醇(95%):见QB793-81.4.6.1.4酚酞指示液(1%):见QB793-8104.6.2平行试验结果的允许差为0.2.4.7含酷量的测定见QB807-84《精油—酷值的测定》。试样用量:lgo含酷量以乙酸节酷计，乙酸节酷的毫克当量为0.150204.7.1试剂的配制和标定

7、4.7.1.1盐酸标准溶液(0.5N):见QB793-8104.7.1.2氢氧化钠标准溶液(OAN):见QB793-81.4.7.1.3氢氧化钾乙醉溶液(0.5N):见QB793-8104.7.1.4精制乙醇(95%):见QB793-81,QB/T3787一19994.7.1.5中性精制乙醇(95%):见QB793-8104.7.1.6酚酞指示液(1%):见QB793-8104.7.2平行试验结果的允许差为0.5%04.8含氯试验见QB813-81《香料统一检验方M--一一微量氯测定法》。4.9含砷量(As)的测定4.9.1仪