三星级酒店开业前总体计划.doc

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1、三星级酒店开业前总体计划1、确定初始化数据，POS机、电话分机数量、型号。　　2、编写酒店简介。　　3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。　　4、确定赴外地培训人员、领队时间。　　5、对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。　　6、对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。　　7、列出采购清单。　　8、培训经理到位。　　9、确定餐厅、包间等服务场所名称。（中英文）　　10、进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。　　11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。　　12、酒店管理层和美术兼策划学

2、习VI设计手册。　　13、酒店管理骨干培训。　　14、与员工签定培训合同。　　15、员工培训。　　16、确认各部门VIP程序，送行政部。　　17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。　　18、确定各餐厅特色菜单、团队餐价格，并制定成完整资料送销售部。　　19、酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。　　20、完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。　　21、举办一连串公关活动，以提高酒店对外知名度。　　22、酒店消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。　　23、确定各部电脑安放位置。　　24、编写各种菜式、份量、构成标准制作成本卡，送财务部成本控制

3、组。　　25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及地点。　　26、设计酒店运转所必须的表格，交财务汇总印刷。　　27、考察市场酒店情况及周边市场情况，调查了解市场客源，了解主要竞争对手的销售策略，提出房价及销售策略报批。　　28、印刷所有对客表格。　　29、验收酒店电梯，进行测试。　　30、确认各部各级员工制服款式。　　31、制定酒店销售预算，送总经理审批。　　32、办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等。　　33、综合布线情况的跟踪及测试。　　34、审核客房、餐饮、娱乐等价格，以及合同价格，送总经理审批。　　35、确定酒店各级员工工

4、资明细项目。　　36、确定VIP服务程序，送总经理审批。　　37、与花卉供应商联系，确定酒店所需布置面积，并尽快签定合同。　　38、确定洗衣房设备到位及安装，安排供应商对洗衣房员工进行操作培训。　　39、成立消防委员会。　　40、配合工程部、验收酒店消防及保安系统，安排供应商对安、消部员工进行培训，并开始接受酒店保卫消防工作。　　41、统一编写酒店服务指南，送至总经理审批后，交财务部发外印刷。　　42、验收电话总机房，进行测试。　　43、安排各部门员工接受相关的特别培训。　　44、制定各部门接收工作计划。　　45、配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。　　46

5、、消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统、消防联动柜加压风机及排烟机等的测试。　　47、确定PA设备到位时间，安排供应商对PA员工进行操作培训。　　48、各部门员工到岗，进行实地练兵及电脑培训操作。　　49、验收卫星、广播、闭路、背景音乐等系统进行测试。　　50、制定订做、发放酒店制服计划，并发放到位。　　51、安排公安、消防等相关人员向酒店全体员工进行安全知识培训。　　52、验收酒店监控系统，进行测试。　　53、验收锅炉蒸汽系统，给排水系统等，并进行测试。　　54、验收供电系统，并进行测试。　　55、验收酒店整套空调系统，进行测试。　　56、确保门锁系统的设置

6、正确并登记记录。　　57、确定电脑系统的培训时间并安排供应商进行电脑培训。