酒店开业前的总体计划.doc

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1、此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。酒店开业前的总体计划3此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。　　1、成立筹备小组,确定小组成员及分工。　　2、开始着手制定、、服务程序、等。　　3、编排各分部门工作(根据实际必要情况下进行修正)。　　4、确定计划、人员、时间、地点。　　5、对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。　　6、对的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。　　7、列出清单。　　8、培训经理到位。?　　9、确定餐厅

2、、包间等服务场所名称。(中英文)　　10、进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。　　11、拿出各部门具体的和方案及安排。　　12、酒店层和美术兼策划学习vi设计手册。　　13、招聘厨师长及炉灶大厨，并陆续开始试菜。　　14、与员工签定培训。　　15、。　　16、确定厨师长及大厨人选，并安排到岗日期。　　17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。　　18、确定各餐厅特色菜单、团队餐，并制定成完整送销售部。　　19、酒店各部门员熟悉掌握程序。　　203此资料由网络收集而来，如有侵权请告知

3、上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。、完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。　　21、举办一连串公关活动，以提高酒店对外知名度。　　22、酒店，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。　　23、确定家具物品安放位置。　　24、编写各种菜式、份量、构成标准制作卡，送部成本控制组。　　25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及地点。　　26、设计酒店运转所必须的表格，交财务汇总印刷。　　27、考察市场酒店情况及周边市场情况，调查了解市场客源，了解主要的销售策略，销售策略报批。　　28、印刷所有对客表

4、格。3