DB13T 1514-2012 无公害果品深州蜜桃.pdf

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1、ICS67.080.10B31DB13河北省地方标准DB13/T1514—2012深州蜜桃2012-03-22发布2012-04-10实施河北省质量技术监督局发布DB13/T1514—2012前言本标准按GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由衡水市质量技术监督局提出。本标准起草单位：衡水市林业技术推广站。本标准主要起草人:张海章、李文娟、张凤英、刘义端、李茂松、程猛、赵长海、张根令、陈红刚。I学兔兔www.bzfxw.com学兔兔www.bzfxw.comDB13/T1514—2012深州

2、蜜桃1范围本标准规定了深州蜜桃的质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于河北省辖区内生产的深州蜜桃。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T10651-2008鲜苹果GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求NY/T586鲜桃3术语和定义GB/T10651、NY/T586规定的以及下

3、列术语和定义适用于本标准。3.1深州蜜桃在深州市辖区内生产的个头硕大、形态秀美、色泽鲜艳、皮薄肉嫩、果肉细腻、汁甜如蜜、果面洁净、果味纯正、果品质量符合本标准要求的鲜桃，深州蜜桃有红蜜和白蜜两个品系。3.2红蜜又称“魁蜜”、“冷桃”，果实长圆形，果顶突出有尖，缝合线深，两边对称，柄短，梗洼深，果色鲜艳，向阳面有红霞。果肉乳白色或淡黄色，粘核，近核处有紫红色射线。3.3白蜜果实圆形，果顶稍凹，嘴钝，缝合线较深而明显，柄短，梗洼深，色泽微粉红，果肉白色，粘核。4要求4.1外观果实新鲜洁净、无病害、无虫蛀

4、、无锈斑、底色红润、着色面50%以上。1学兔兔www.bzfxw.comDB13/T1514—20124.2规格单果重不低于250g。4.3口感肉质致密，蜜香多汁。4.4理化指标理化指标应符合表1规定。表1理化指标项目指标可溶性固形物，%，≥15.0总酸，%，≤0.16固/酸比，≥934.5等级在符合4.4要求的前提下，深州蜜桃分为特级、一级和二级。等级划分符合表2规定。表2深州蜜桃等级划分项目特级一级二级果形具有本品种的固有特性具有本品种的固有特性可稍有不正，但不得有畸形果果皮着色红色，粉红面积不

5、低于1/2红色，粉红面积不低于1/3红色，粉红面积不低于1/4碰压伤无无无桃梗洼处22无总面积≤0.5cm总面积≤1.0cm果皮损伤允许轻微磨伤一处，总面积≤允许轻微不褐变的磨伤，总面积≤果磨伤无220.5cm1.0cm面缺雹伤无无允许轻微雹伤，总面积≤0.5cm2陷允许风下裂口有一处，总长度≤允许风干裂口有两处，总长度≤裂果无0.5cm1.0cm允许轻微虫伤一处，总面积≤2虫伤无允许轻微虫伤，总面积≤0.3cm20.03cm4.6安全要求安全指标应符合GB18406.2的规定。5试验方法2学兔兔w

6、ww.bzfxw.comDB13/T1514—20125.1外观目测，用常规量具检测着色面积。5.2规格用常规量具检测。5.3口感用品尝法检测。5.4果实品质5.4.1取样方法按照GB/T8855的规定进行。5.4.2基本要求、果形、色泽和果面缺陷按GB/T10651-2008中C.1.1的规定进行。5.4.3果实质量按GB/T10651-2008中C.1.2.3的规定进行。5.5理化指标5.5.1可溶性固形物5.5.1.1测试样液制备取试样的可食用部分切碎、混匀，称取250g，准确至0.1g，放入

7、组织捣碎机捣碎，用两层擦镜纸或纱布挤出匀浆汁液测定。5.5.1.2测定方法用手持糖量计检测。5.5.2总酸按GB/T10651-2008中5.2.4规定进行。5.6安全指标按GB18406.2中相关规定进行。6检验规则6.1同品种，同等级，同一批的深州蜜桃作为一个检验批次。6.2验收容许度：3学兔兔www.bzfxw.comDB13/T1514—2012a)特等果容许度不得超过3%；b)一等果容许度不得超过6%；c)二等果容许度不得超过6%。6.3不符合本等级品质规格指标，并超出容许度规定的应符合下

8、一等级要求，且在下一等级的容许度范围之内。7包装、标志、运输和贮存7.1包装7.1.1包装容器应坚固耐用，干燥无异味，内外均无刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔，对产品具有良好的保护作用。包装内不得混有杂物，影响果实外观和品质。包装材料及制备标志应无毒性。7.1.2包装可采用纸箱、塑料箱等容器。容器的高度应低于宽度，各种包装物的规格为2.5kg～10kg,容器内部放码层数不得多于3层。7.2标志7.2.1外包装应有标志。标志内容应容易理解，文字简明，图案醒目。7.2.