《畜禽营养与饲料》考试试卷.doc

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1、《畜禽营养与饲料》第一章测试试卷姓名：总分：一、名词解释（每小题2分，共20分）1.瘤胃氮素循环2.理想蛋白质3.必需氨基酸4.过瘤胃蛋白质5.消化力6.消化7.总能8.消化率9.吸收10.异食癖二、填空（每空题1分，共152分）1.饲料中的营养物质可分为________,________,________,________,________,________六大类。2.饲料在动物体内的消化形式主要包括、、三种。3.动植物体内一切含氮的物质总称为。4.测定粗灰分时，高温电炉的温度是。5.植物体内水分含量的变化范围是

2、　　　　　　，动物体内水分含量一般为。6.根据矿物质在动物体内的含量可将其分为两类，它们是　　　　　　　　　　　　和　　　　　　。7.请写出三种常量矿物质元素，它们是　、　　和　　。请写出三种微量矿物质元素：　　　、　　　　　　和　　　　　　。8.粗蛋白包括、蛋白质平均含氮量是。9.测定粗蛋白质时，粗蛋白含量等于含氮量乘以________。10.蛋白质的基本组成单位是________。11.按畜禽营养需要氨基酸分为________和________。12.雏鸡除生长猪所需的10种必需氨基酸外，还需要补充三种，即__

3、______,________、________。13.反刍动物利用非蛋白饲料中的尿素是应特别注意矿物质________和________的添加。14.单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即_____、_____、　_____、_____、_____、_____、_____和_____；仔猪还需要_____、_____和_____；除上述10种外，雏鸡还有_____、　____和____。15.生长动物的必需氨基酸是________种，分别是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。成年动物的必需氨基酸是_______

4、_种，分别是。雏禽的必需氨基酸是________种，分别是。16.在玉米—豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸是________，鸡的第一限制性氨基酸是________。17．饲料蛋白质在单胃动物消化道被分解成营养物质________和________被吸收。18.饲料中碳水化合物包括、。19.粗纤维主要包括、、。反刍动物对粗纤维的消化是通过瘤胃中的作用。20.猪能很好的利用碳水化合物中的而不能大量利用。21.在常规营养成分分析中，糖类是由________和________。22.生长猪的日粮粗纤维含量一般是____

5、____，鸡和幼猪的日粮粗纤维含量一般为________。23.饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃中最终被分解为三种挥发性脂肪酸，它们是　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　。24.碳水化合物中的单糖主要包括　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　。25.脂类的理化特性包括　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　。26.必需脂肪酸主要有_____　、_____　和_____　。27.单胃家畜消化脂肪的主要场所是在，反刍家畜对脂肪的消化是在内受　　　　　　作用，将脂肪分解为和。28.植物性油脂之所以呈液体状，其原因是　　

6、　　　　含量高，相反，动物性脂肪呈固态，是因为　　　　　　含量高。29.一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含量多的是________。30.不饱和脂肪酸在反刍动物的瘤胃中经细菌的氢化作用，变为________。31.写出下列典型缺乏症：维生素A　　　　　　，维生素D　　　　　　。32.与微量元素硒协同维持生物膜正常结构和功能的维生素是________。33.缺乏维生素E可引起不同动物出现不同缺乏症，家禽_______，幼龄反刍动物_______，仔猪_______。34.可促进钙磷吸收和利用，骨骼钙化的维生素是____

7、____。35.在猪鸡日粮缺乏，可引起皮下肌肉及胃肠出血的维生素是________。36.含钴的维生素是_______。37.猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为_____、_____　　和_____。38.幼龄动物出现佝偻症，主要与______、______和______缺乏有关。39.反刍家畜日粮中缺钴可出现________________________________。40.每千克仔猪日粮需铁80毫克，若某饲料中铁的含量是55毫克，每千克饲料需补铁，若使用含铁20%的七水硫酸亚铁作添加剂，每千克饲料

8、需加入添加剂克。41.在猪、鸡微量元素预预混物中应含有微量元素铁、____、、____、碘、硒等。42.在抗氧化作用方面　　　　　　和　　　　　　具有协同关系。43.写出下列典型的缺乏症：家禽缺乏维生素B2　　　　　　，幼龄动物缺铁　　　　　　。44.为了防止幼龄动物出现贫血症状，通常应在其日粮中注意添加　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　三种微量元素。