中药炮制学第二节加辅料炒法.ppt

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1、中药炮制学第九章第二节加辅料炒法白术【来源】本品为多年生草本植物白术AtractylodesmacrocephalaKoidz的干燥根茎。主产于浙江、湖北、湖南、江西等地。霜降前后，下部叶枯黄、上部叶变脆时采收2～3年生的根茎，除去茎叶和泥沙，烘干或晒干，再除去须根。以个大、表面灰黄色、断面黄白色、有云头、质坚实、香气浓、无空心者为佳。【植物形态】多年生草本，高30～80cm；根茎肥厚，略呈拳状。茎直立。叶互生，茎下部叶3深裂或羽状5深裂，顶端裂片最大，裂片椭圆形至卵状披针形，长5～8cm，宽1.5～3cm

2、，边缘有刺齿，有长柄；茎上部叶狭披针形，不分裂。头状花序单生枝顶，总苞钟状，总苞片7～8层，基部被一轮羽状深裂的叶状苞片包围；全为管状花，花冠紫色，先端5裂；雄蕊5；子房下位，表面密被绒毛。瘦果密生柔毛，冠毛羽状分裂。花期9～10月，果期10～11月。（1）形状及大小：成不规则肥厚团块或拳状团块，长3～13cm，直径1.5～7cm（2）颜色：灰黄色或灰棕色（3）表面：有不规则的瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，并有须根痕，顶端有残留的茎基和芽痕（4）质地：坚硬，不易折断（5）断面：不平坦。生晒术断面淡黄白色至淡棕

3、色，略有菊花纹及分散的棕黄色油点；烘术断面角质样，色较深，有裂痕（6）气味：气清香，味甜微辛，嚼之略带粘性【白术药材性状鉴别】【处方用名】【别名】山蓟、杨枹蓟、术、山芥、天蓟、山姜、山连、山精、乞力伽、冬白术白术、生白术、炒白术、焦白术、土炒白术、于术、冬术、麸炒白术【历史沿革】白术的药用始载于《神农本草经》,时至今日,白术的临床应用更加广泛,据统计,含白术的制剂已有543种,超过黄芪(435种)、党参(385种)、人参(292种)等同类大宗药材,是高配方频度中药之一。白术常用的炮制方法白术炮制方法的记载最

4、早源于唐·孙思邈的《千金要方》和《千金翼方》。此后,炒、麸炒、土炒等20多种炮制方法纷纷出现于各种方书中,炮制品种文献考证有生白术、清炒白术、焦白术、白术炭、土白术、麸炒白术、醋白术、米泔白术等,其炮制方法之多,品种之众,体现了历代医家对白术炮制的重视。唐朝熬黄——《千金翼》宋朝土炒——《外台》炮、炒黄、米泔浸——《博济》米泔水浸后麸炒——《苏沈》醋浸炒——《总录》煨制、焙制——《局方》元代黄芪、石斛、牡蛎、麸皮各微炒黄色，去余药，只用白术——《丹溪》明代蜜炒、水煮、绿豆炒——《普济方》附子、生姜、醋煮——

5、《奇效》酒制——《理例》乳汁制——《蒙筌》米泔浸后黄土拌九蒸九晒——《准绳》盐水炒——《保元》面炒——《景岳》炒焦——《必读》姜汁炒——《通玄》清代枳实煎水渍炒——《握灵》香附煎水渍炒，紫苏、薄荷、黄芩、肉桂汤煮——《钩元》酒浸九蒸九晒——《拾遗》烧存性——《逢原》陈皮汁制——《从众录》现代土炒麸炒土炒麸炒【炮制方法】取原药材，除净杂质，用水洗净，浸泡至三四成干，捞出，焖润至透，纵切厚片，干燥，筛去碎屑，即得。白术焦白术将白术置锅内用武火炒至焦黄色土炒白术取灶心土细粉置锅内，用中火炒热，炒至土呈灵活状态时，

6、投入白术片，拌炒至表面均匀挂上土粉，有香气时，取出，筛去灶心土，放凉即得。每100kg白术片，用灶心土25kg白术土炒起源于晋、唐时期，常用的辅料土有黄土、陈壁土、灶心土，《中华人民共和国药典》2005年版一部规定使用灶心土。随着社会发展，灶心土越来越难以获得，各地出现的替代品种类不一，常使用的主要有黄土、窑土和赤石脂，均缺乏系统研究，严重影响了对土炒炮制品的质量评价。现代研究：不同土炒白术中白术内酯Ⅲ和白术多糖含量比较原理：采用同批药材,用5种不同品种的辅料土炮制;采用高效液相色谱法测定白术内酯Ⅲ的含量,

7、紫外分光光度法测定白术多糖的含量。结果:（1）白术内酯Ⅲ的含量高低为赤石脂炒白术>壁土炒白术>灶心土炒白术>窑土炒白术>黄土炒白术>生白术;（2）多糖含量高低为灶心土炒白术>黄土炒白术>赤石脂炒白术>窑土炒白术>壁土炒白术>生白术。结论:白术经不同辅料土炒炮制后,白术内酯Ⅲ和白术多糖含量均有增高,但不同炮制品之间无显著性差异。讨论：（1）试验结果表明，白术土炒炮制后白术内酯Ⅲ和多糖的含量均明显增高，其中白术内酯Ⅲ含量增加尤为明显，约为生品的3至4倍。白术多糖具有提高机体免疫能力，增强机体对自由基的清除、抗氧

8、化的作用；白术内酯Ⅲ则具有抗炎和抗癌作用。二者含量在炮制后均明显提高，表明土炒炮制提供一定的科学依据。（2）不同土炒白术中白术内酯Ⅲ的含量：赤石脂炒白术＞壁土炒白术＞灶心土炒白术＞窑土炒白术＞黄土炒白术，除黄土炒白术含量稍低外，其余四种炮制品无显著性差异。不同土炒白术中多糖的含量：灶心土炒白术＞黄土炒白术＞赤石脂炒白术＞窑土炒白术＞壁土炒白术，但均无显著性差异。结果表明不同种类的辅料土炮制对白术多糖和内酯类成分的