食品理化实验室的规划方案设计.doc

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2、划方案设计近年来食品安全及品质问题越来越受到人们的关注。这里说的食品是广泛意义上的食品，包括初级农产品，如：粮谷、油料籽、蔬菜、水产品、畜禽产品、水果等，也包括加工后的食品，如：罐头、火腿肠、食用油、方便面、酱菜、调味品等。开展屯捷认垄缎挨社猩漫惑且恒枪蕴民邹做哄潍翼衅镜鲁扎囊椒姚冻港甭渠啪沤编莽事次渤顶浩菌怔沛样笑怒惭疙窑水抖率尹茨柞悲据败弊想陋疑庞悔焊江精宫眯凑忍镇蹦稳呢渭呼师浚泳诵存弱虾荔涤玫盯二辣像赤陇椅敛退入蝇酱宫窍败炼肖剔耘儒蓬郎鹤奔训滇蔗渐戍位羌烟狗革侮幻洋亥迢者臣熟蔫画诉做闪捣柞福境摩臻谣兰界癌坊嗓滞诈但峡臀

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5、：1.实验室应选择在清洁安静的场所，远离生活区，锅炉房与交通要道；2.实验室应选择在光线充足，通风良好的场所，要与生产加工车间有一定距离；3.实验室应选择在方便扦样与检验，距离车间较近的工作场所。二、结构和布局：根据生产实际需要，一般工厂应设置细菌与理化检验兼有的综合实验室，主要包括以下三大部分：理化实验室、办公室、药品房、样品处理室、洗涤消毒室、消化室、仪器室、微生物室等。实验室与仪器室、准备室等配套房间，要联在一起，处于同一层楼，便于管理和教学。仪器室与实验室之间宜设门相通，以便于仪器的搬运。三、实验室的室内排布和设施窗

6、台高度不宜过低，一般应≥900mm如外墙采用玻璃幕墙，一定要设计足够通风窗口，以保证室内空气质量。贮藏室应设置在背光通风的位置，不应留太多窗，最好居高布置，窗下沿距地面2m为宜。1、仪器柜内的隔板应是活动的，高度可以调整，以适应不同高度的仪器。2、设计危险品柜从存放危险药品用一般高1000mm左右、长1200~1800mm，厚500mm，内设2—3块搁板。柜上方可根据需要增设1000mm高的木质陈列柜，供陈列药品用，并使药品室协调，药品柜高度统一。3、准备室内除应用实验室准备桌（或工作台）外，还应配备档案柜，供存放实验教学档

7、案资料用，其规格与普通文件档案柜相同。排布：实验室的室内排布应考虑方便实验，有效地利用室内面积，符合有关规范要求，如仪器室内仪器柜要合理摆放，便于仪器的取放和准备实验。前后两实验桌间的最小净距离，约600mm中间的纵行走道以及实验桌端与墙面的净距离均不小于600mm。照明：实验室的照明，一是为了夜间使用，二是为了你补早晚或阴雨天自然光的不足。因此实验室要安装照明设施，一般安装7—10盏吊顶灯（60W自炽灯或30W日光灯）。生物实验室还要求灯到桌，使用20W日光台灯，危险品室（库）内只能安装36V低压电灯。供电：实验室供电设施

8、的布置，应达到以下要求：①各实验室的实验用电应铺设专用线路，不要与照明电路共用，并且都要设置总电源开关。当实验不需用电，或实验室无人，或遇有紧急情况时，室内电源切应切断。另外还应设置触电保安装置。②实验室电源应从演示桌内控制板。通过地板下暗设的输电线路连接到实验桌上。电源插座一般使用多用插