少年儿童营养.ppt

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1、2021/7/21儿童营养纽崔莱助孩子们健康成长儿童常见的营养问题儿童营养需求与现状目录234儿童生长发育的特点1出生婴儿期幼儿期青春期学龄前期学龄期儿童生长发育的连续性20%40%60%80%100%24681012141618200神经系统体格生长生殖系统年龄(岁)成人标准生长发育的连续性和不均衡性生长发育的个体差异性体重、身高的粗略估算公式(2岁～青春前期)：体重(Kg)=年龄×2+7(或8)身高(cm)=年龄×7+70遗传体重生长范围生长发育的个体差异性个体差异性的主要影响因素营养疾病遗传个体差异环境生长发育的个体差异及“赶上生长”个体差异性的主要影响因素营养疾病个体差异“赶上生长”

2、：当疾病等障碍儿童生长发育的不良因素克服后，会出现加速生长，又称“生长追赶”。蛋白质钙铁维生素衡量儿童营养的关键词“充足”“均衡”孩子吃的够不够？孩子的膳食搭配全不全？如何知道您的孩子营养是否足够？膳食营养素推荐摄入量(RNI）膳食营养素推荐摄入量：是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97%-98%）个体的需要。长期摄入此水平，可以维持组织中有适当的储备。如何评价够不够？例如：推荐摄入量实际摄入量纽崔莱助孩子们健康成长儿童常见的营养问题儿童营养需求与现状目录234儿童生长发育的特点1蛋白质(g)能量(Kcal)维生素C(mg)维生素B1(mg)维生素B2(mg)钙(mg)铁

3、(mg)锌(mg)4岁501450(男)1400(女)701.20.780012127岁601800(男)1700(女)801.20.98001213.511-14岁752400(男)2200(女)901.21.2100016(男)18(女)18(男)15(女)成人75(男)65(女)2400(男)2100(女)1001.4(男)1.3(女)1.4(男)1.2(女)80015(男)20(女)15(男)11.5(女)儿童与成人的营养素推荐摄入量(RNI)比较做到充足不容易儿童年龄小，需求可不少做到充足不容易(矛盾1)：消化系统特点RNI儿童实际身体胃容量消化矛盾成人标准儿童实际成人标准儿童实际

4、成人标准儿童实际成人标准衡量儿童营养的关键词“充足”“均衡”孩子吃的够不够？孩子的膳食搭配全不全？难如何评价儿童膳食组成是否平衡齐全《中国居民膳食指南》1,食物多样，谷类为主如何评价全不全？(1)2,多吃新鲜蔬菜，水果3,经常吃适量的鱼,禽,蛋,瘦肉4,每天饮奶,常吃大豆及其制品5,膳食清淡少盐,正确选择零食,少喝含糖量高的饮料……《学龄前儿童膳食指南(节选)》多彩膳食理论如何评价全不全？(2)儿童每日需摄入5-9份蔬菜水果……如何评价儿童膳食组成是否平衡齐全做到均衡不容易(矛盾1)：“少”“少”年龄越小，食物的选择范围越少儿童对食物的吸收能力不同做到均衡不容易(矛盾2)：“挑”“挑”挑食偏

5、食厌食儿童的摄食心理与行为为什么小儿不专心吃饭？做到均衡不容易(矛盾3)：“急”“急”生活节奏加快，快餐取代学术研究：“京沪两地小学生早餐行为调查及影响因素分析”（2005年发表于《中国临床康复》杂志）不能保证每天吃早饭的学生比例●北京:男生25.8%;女生21.6%●上海:男生11.4%;女生11.3%（研究机构：上海交通大学医学院营养系）学生早餐的品种单调，质量较差研究还发现：做到均衡不容易(矛盾4)：“乱”“乱”不合理的零食、甜饮料胡乱摄入某种营养素缺乏是“不均衡”不健康的食品过度摄入也是“不均衡”衡量儿童营养的关键词“充足”“均衡”孩子吃的够不够？孩子的膳食搭配全不全？难“少”“挑”

6、“急”“乱”难纽崔莱助孩子们健康成长儿童常见的营养问题儿童营养需求与现状目录234儿童生长发育的特点1年龄(岁)合计1992年2002年0～9.72.61～19.38.42～19.29.83～20.79.44～518.19.6合计18.07.81992年与2002年中国5岁以下儿童低体重率的比较年龄(岁)合计1992年2002年0～14.48.01～33.818.02～30.315.13～36.615.24～537.416.1合计31.914.31992年与2002年中国5岁以下儿童生长迟缓率的比较营养不良营养不良的多种负面影响营养不良免疫功能骨骼生长造血功能免疫力低下易感冒/感染影响学习效

7、率易得佝偻病影响身高影响生长发育营养不良营养不良的纠正补充蛋白质和能量,改善营养“蛋白质-能量营养不良”纠正原则逐步增加蛋白质和能量同时补充营养不良1,生长迟缓身高不足判断营养不良的两个指标2,低体重体重不足反映儿童慢性营养不良判断儿童营养不良率最常用指标营养不良营养不良的纠正1,每勺提供10克优质蛋白质，PDCAAS分值为1纽崔莱®蛋白饮品/儿童高蛋白饮品2,不含乳糖，乳糖不耐症的儿童也适合食用3,果糖作为