免疫应激对营养代谢的影响.ppt

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1、第三节免疫应激对营养代谢的影响主要内容一、免疫应激下机体的总体代谢变化趋势二、免疫应激下采食量的变化三、免疫应激对营养代谢的影响四、免疫应激对生产性能和营养需要影响五、营养与免疫需要深入研究的问题一、免疫应激下机体的总体代谢变化趋势1.细胞因子通过对靶组织的直接作用或通过改变胰岛素、胰高血糖素和皮质类固醇等激素的水平，在免疫应答过程中引起代谢变化。2.代谢改变使得日粮中的部分养分不再用于动物生长和骨骼肌中的沉积，而用于支撑免疫应答和防御疾病，从而影响动物生长和饲料效率，并改变动物对各种养分的需要量。二、采食

2、量的变化1.采食量下降：免疫应激导致动物厌食2.机制：免疫原刺激激发机体免疫反应，攻击肠道组织，引起组织损伤，消化能力减弱而厌食。三、免疫应激对营养代谢的影响（一）能量代谢（二）葡萄糖代谢（三）脂肪代谢（四）蛋白质代谢（五）矿物质代谢（六）激素调控表48细胞因子对代谢的影响应答诱导的细胞因子一般应答采食量下降静止能消耗增加体温升高葡萄糖代谢葡萄糖氧化作用加强糖原异生作用加强脂肪代谢脂蛋白脂酶活性降低脂细胞脂酶作用加强肝细胞中甘油三酯合成增加蛋白质代谢急性期蛋白质合成增加肌肉蛋白的降解作用加强矿物质代谢金属硫

3、因的合成增加肝细胞铜蓝蛋白合成增加激素释放皮质类固醇的释放增加甲状腺素释放降低胰岛素和胰高血糖素的释放增加IL-1，TNFIL-1，TNFIL-1，TNF，IFIL-1，TNFIL-1I1-1，TNF，IFIL-1，TNFTNFIL-1，TNF，IL-6IL-1IL-1，TNFIL-1，TNFIL-1，IL-6IL-1IL-1，TNF（一）能量代谢1.静止能消耗增加2.体温升高*机制：前列腺素以较快的速度作用于下丘脑内温度敏感神经元而引起发烧，导致基础代谢速率提高（体温每升高1℃，基础代谢速率就会上升10%

4、~15%）。（二）糖代谢1.肝糖原的异生和糖原分解过程加速，葡萄糖生成增加；2.肝外组织葡萄糖氧化、葡萄糖转化为乳酸盐以及葡萄糖乳酸盐循环增加，满足特异性细胞增殖的能量需要；3.以葡萄糖作为燃料的供应增加。（三）脂肪代谢免疫应激期中用作热能的脂肪酸利用降低，表现为血脂增高。机制：1.增加肝脏脂肪酸的从头合成，使肝细胞中甘油三酯合成增加，造成极低密度脂蛋白的增加。2.降低脂肪组织中脂蛋白脂酶的活性，降低甘油三酯的清除率。（四）蛋白质代谢1.免疫急性期中整个机体的蛋白质周转速度提高，氮的排出增加，外周蛋白的分解

5、加速，骨骼肌蛋白沉积降低，但肝急性蛋白合成增加。2.用于糖原异生的氨基酸和白细胞蛋白质合成的氨基酸的增加，以及应激期采食量的下降，导致骨骼肌蛋白质降解的加速和合成的减慢。（五）矿物质代谢*免疫急性期矿物元素代谢发生改变，表现为血清铜的含量上升和血清铁和锌的含量下降，其机制为：1.促进血浆铜蓝蛋白合成，使血清中铜含量升高；2.肝和其他组织中金属硫因蛋白合成增加，使锌从循环池消失；3.血清铁浓度下降（粒细胞释放的脱铁乳酰铁蛋白从转铁蛋白上将铁脱去）。（六）激素调控1.皮质类固醇的释放增加2.甲状腺素释放降低3.

6、胰岛素和胰高血糖素的释放增加四、免疫应激对生产性能和营养需要的影响（一）免疫反应对动物生产性能的影响（二）免疫应激前后的营养需求变化：1.免疫应激潜伏期2.免疫应激期3.免疫应激后的补充期（三）日粮能量来源的重要性（一）免疫反应对动物生产性能的影响免疫反应会1.降低动物的生长速度2.降低饲料转化效率3.改变胴体组成表50免疫应答程度与猪的生产性能免疫激活程度低高变化率（%）仔猪始重（kg）末重（kg）日采食量（kg）日增重（kg）F/G蛋白质沉积率（kg/d）脂肪/蛋白质生长育肥猪（体重13~245kg上市

7、天数总耗料（kg）第十肋背膘厚（cm）眼肌面积（cm2）瘦肉率（%）6.3527.120.970.681.440.100.641262.8438.1956.55.9025.850.860.481.810.070.951613.3532.7752.9+0.24+0.44-0.37+0.087-0.31-35-92-0.20+0.84+3.6（二）免疫应激前后的营养需求变化免疫应激诱发的慢速生长阶段其养分需要量可分为三个阶段：1.免疫应激潜伏期，此阶段氨基酸实际需要量与NRC推荐量相当；2.免疫应激期，此阶段动

8、物采食量和生长速度均降低，对氨基酸需要量低于NRC推荐量；3.应激后的补偿生长期，此期机体补偿生长，对氨基酸需要量比NRC推荐量高。表53家禽微量营养素营养与免疫反应微量营养素营养需要免疫反应需要肉鸡母鸡火鸡剂量效果维生素A（IU）维生素E（mg/kg）维生素C（mg/kg）硒（mg/kg）铜（mg/kg）铁（mg/kg）锌（mg/kg）1000150030601001500.10.155803040800015