冷藏运输装备技术研究进展.pdf

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1、82FLUIDMACHINERYVo1．42，No．5，2014文章编号：1005—0329(2014)05—0082—06冷藏运输装备技术研究进展李锦，谢如鹤(1．韶关学院汽车系，广东韶关512005；2．广州大学物流与运输研究所，广东广州510006)摘要：冷藏运输装备技术研究与发展水平滞后，已成为我国易腐食品流通腐损率居高不下的重要因素，加快开展冷藏运输装备技术的研究，有利于这一问题的解决。本文通过对冷藏运输装备的厢体隔热材料与制造工艺、制冷系统、厢内气流组织与温变特性、空气调节、厢体热工性能、能耗等国内外研究

2、现状综述。指出了未来易腐食品冷藏运输装备技术的重点研究发展方向。关键词：冷藏运输装备；热工性能；空气调节；能耗；研究进展中图分类号：TH138．7文献标志码：Adoi：10．3969／j．issn．1005—0329．2014．05．020ResearchProgressofRefrigeratedTransportEquipmentTechnologyLIJin．XIERu—he(1．AutomabileDepartmentofShaoguanUniversity，Shaoguan512005，China；2．Lo

3、gisticsandTransportInstituteofGuangzhouUniversity，Guangzhou510006，China)Abstract：Researchanddevelopmentlevellaginrefrigeratedtransportequipmenttechnology，ledtohighlossrateofperisha-blefoodinchina，cal-ryoutrefrigeratedtransportequipmenttechnologyresearchinfavoro

4、fsolvingtheproblem．ItWaS,summa-rizedofenvelopeinsulationmaterialsandmanufacturingprocesses，refrigerationsystems，airdistributionandtemperaturevaria—tioncharacteristicsincompartment，controlledatmosphere，envelopethermalperformance，energyconsumptionofrefrigeratedtr

5、ansportequipmentreviewsdomesticandoverseas．Pointsoutthatfuturefocusedresearchdevelopmentdirectionofrefrigeratedtransportequipmenttechnologyforperishablefoods．Keywords：refrigeratedtransportequipment；thermalperformance；controlledatmosphere；energy；researchprogress

6、1前言不下的重要因素J。因此，加大力度开展冷藏运输装备技术的研究势在必行，具有重大的经济价我国城镇居民目前的食品消费中有超过值与社会意义。50％是易腐食品，但是超过80％的水产品和90％本文围绕易腐食品冷藏运输装备技术研究进的肉类还有大部分乳制品仍是在缺乏低温监控下展，重点从冷藏运输装备的厢体技术、制冷系统、进行运销，运输过程的损失巨大。在整个流通过内部气流组织规律与降温特性、气调保鲜技术、能程中，当前主要的易腐食品，如肉类、水产品、果蔬耗与热工测试等6个方面对冷藏运输装备技术的的流通腐损率高，分别达到12％、15％

7、以及20％现状进行阐述，指出未来冷藏运输装备技术的重～30％_1J点研究方向，为今后该技术的进一步研究与应用，其中易腐食品耗损量的25％一30％源于冷藏链中的冷藏运输环节_2J。此外，当前我国提供一定的参考。生鲜食品的物流成本占销售价格的70％，而在发达国家，仅占销售价格的40％左右，冷链物流2厢(箱)体技术管理与技术装备发展水平，特别是冷运输装备的发展水平，已成为我国易腐食品流通腐损率居高2．1厢(箱)体隔热材料收稿日期：2013—07—15修稿日期：2013—09—31基金项目：国家自然科学基金资助项目(5100

8、8087、71172077)；韶关市科技计划资助项目(2011CX／KI4)2014年第42卷第5期流体机械83●，当前，节能和新技术的运用成为了各国研究术是未来冷藏运输装备厢(箱)体制作技术的发的重点，对于冷藏运输装备的节能，厢(箱)体的展方向。围护结构热性能是一个重要因素。冷藏运输装备厢体结构主要由内外支撑材料与中间的隔热材料3冷藏运输装备