不同产地板蓝根中多糖及总氨基酸含量的分析比较.pdf

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1、南方农业学报JOURNALOFSOUTHERNAGRICULTUREISSN2095—1191；CODENNNXAABhttp：／／www．nfnyxb．cnDOI：10．39690：issn．2095—1191．2014．1．23不同产地板蓝根中多糖及总氨基酸含量的分析比较王斌1，张腾霄1，宋相周2，刘利军1，杨国亮2(1绥化学院食品与制药工程学院；2绥化市食品药品检验检测中心：黑龙江绥化152061)摘要：【目的】分析比较6个代表性的不同产地板蓝根中多糖及总氨基酸含量，为板蓝根多指标质量评价体系的建立提供科学依据。【方法】采用蒽酮一硫酸比色法测定板

2、蓝根中多糖含量，以精氨酸为对照品、茚三酮为显色剂的比色法测定板蓝根中总氨基酸含量，比较分析产地对板蓝根中多糖及总氨基酸含量的影响。【结果】同种板蓝根中的多糖及总氨基酸含量因产地不同而有明显差别，其中以河北产样品中的总多糖含量最高，为19．69％，其次为黑龙江省明水县板蓝根基地栽培品，为18．39％，山西产样品的总多糖含量最低，为15．91％；对于总氨基酸含量，最高的是江苏产样品，为7．17％，其次为黑龙江省明水县样品，为6．91％，最低的是山西产样品，为5．89％。【结论】不同产地或不同生长环境下同种板蓝根中多糖和总氨基酸含量均存在明显差异，且多糖含量

3、差异较总氨基酸含量差异幅度稍大。关键词：板蓝根；多糖；总氨基酸；产地中图分类号：R284．1文献标志码：A文章编号：2095—1191(2014)01—0023—05ComparisonanalysisonpolysaccharideandtotalaminoacidscontentinindigowoadrootderivedfromdifferentplacesWANGBinl，ZHANGTeng—xia01，SONGXiang—zhou2，LIULi-junl，YANGGuo-lian92(1DepartmentofFoodandPharmace

4、uticalEngineering，SuihuaUniversity，Suihua，Heilongjiang152061，China；2InstituteforFoodandDrugControlofSuihua，Suihua，Heilongjiang152061，China)Abstract：【Objective]Thecontentofpolysaccharideandtotalaminoacidsinindigowoadrootderivedfromsixdifferentrepresentativeplacesoforiginwasresear

5、chedandcontrastedtoprovidescientificreferencesforconstructingamultipleindi-catorsystemforindigowoadroot．【Method】Thecontentofpolysaccharideswasdetectedbyanthrone-vitriolcolorimetrymethodandthecontentoftotalaminoacidswasdetectedbycolorimetrymethodwitharginineasthecontrolandninhydr

6、inasthecolordevelopingagent．Thentheeffectoforiginonthecontentofpolysaccharideandtotalaminowasanalyzed．【Result】Theresultsindicatedthatthecontentofpolysaccharideandtotalaminoacidswasdifferentinindigowoadrootderivedfromdifferentplacesoforigin．Thehighestcontentofpolysaccharidewasind

7、igowoadrootderivedfromHebeiProvince(19．69％)followedbyMingshuiCityinHeilongjianProvince(18．39％)．ThelowestwasderivedfromShanxiProvince(15．91％)．Forthetotalaminoacidscontent，thehighestsamplewasderivedfromJiangsuProvince(7．17％)followedbyMingshuiCityinHeilongjianProvince(6．91％)．Thelow

8、estwasderivedfromShanxiProvince(5．89％)．【Conclus