猪肉价格分析.docx

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1、原材料猪肉价格上涨分析暨我餐饮公司售餐调整计划尊敬的银海芯座全体顾客，您好：由于近期全国生猪市场猪价连续上涨，不仅刷新年内新高，也创下2008年以来的新高。即使是消费淡季也丝毫不见“降温”的苗头，个别地方甚至出现了“抢猪”现象。猪价的大幅攀升引发了市场对通胀的担忧。对此，业内专家表示，食品价格特别是猪肉价格上涨已经成为推高消费价格指数的重要因素。根据国家统计局数据，今年以来猪肉价格涨幅连续5个月同比扩大，4月份涨幅达到35.2%，5月份涨幅达到40.4%。从5月份的数据可以看出，仅仅5月份食品价格上涨就高达11.7%。而对于本轮猪肉价格上涨的原因，华泰

2、联合证券的最新报告称，主要原因是生猪供应紧缺，而导致生猪供应不足的主要原因有两个：第一，2010年上半年生猪养殖长达5个月的行业亏损将大量中小养殖户挤出市场，第二，由于疫病频繁多发，母猪的存栏量一直未能有效增加，远不能满足正常需求。经济学家孙驰认为，猪肉价格的上涨可以归因于典型的生猪周期，去年生猪的低价格抑制了生猪饲养，同时饲料和劳动力成本的提高也起到推高猪肉价格的作用。对于猪肉价格的走势，国家发改委有关负责人近日表示，后期猪肉价格可能还有一定程度的上涨。他说，近期生猪价格同比涨幅高，主要是由于去年同期猪价过低造成的。从后期走势看，生猪养殖效益的好转，

3、有利于进一步调动养殖户补栏的积极性，增加后期市场供应，进而有利于猪价稳定。但由于目前猪肉价格涨幅大幅低于生猪价格涨幅，后期猪肉价格可能仍将补涨。从目前的态势来看，猪肉价格仍没有见顶迹象。中国网6月15日讯：商务部今日举行例行新闻发布会，公布2011年1－5月份我国商务工作运行的有关情况。商务部新闻发言人姚坚在发布会上表示，近期猪肉价格相对于去年同期确实出现了稳中上扬的态势，根据商务部的监测，6月6日至12日，全国36个大中城市鲜猪肉批发价格每公斤22.52元，比年初涨了19.2%，比上周涨了1.6%。猪肉价格上涨的另外一个原因是部分饲料和人工成本的上涨

4、。玉米价格同比涨了9.8%，养殖企业玉米平均进价上涨了9.8%，这可能是背后的因素，当然还有劳工成本和其他成本的不断攀升及年初的低温冻雨、局部地区的干旱、成品油价格上调和最近的持续阴雨，部分地区的涝灾，使得运输成本增加等等，对生猪价格上涨也起到了一定推动作用。以上证据及观点，均属于国家相关机构及权威部门发布，请银海芯座上级管理人员和全体尊敬的顾客给予实际调查。我公司为保持正常经营需求，在得到银海芯座上级管理部门审批同意调整膳食售卖价格后，决定将膳食售价调整为：套餐8元一荤两素，10元两荤两素；分餐主荤6元，俏荤5元和4元，素菜2.5元。具体实施价格从7

5、月11日(下周星期一)开始执行，敬请广大尊敬的顾客给予理解，在此我公司承诺将尽自己最大的努力为您们提供营养、健康、美味的膳食服务。成都浪淘沙餐饮投资管理有限公司二0一一年七月五日