鲜姜与干姜超临界流体萃取物的GCMS研究.pdf

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1、第４４卷第１期应用化工Ｖｏｌ．４４Ｎｏ．１２０１５年１月ＡｐｐｌｉｅｄＣｈｅｍｉｃａｌＩｎｄｕｓｔｒｙＪａｎ．２０１５鲜姜与干姜超临界流体萃取物的ＧＣ／ＭＳ研究霍文兰，李志田（榆林学院化学与化工学院，陕西榆林７１９０００）摘要：利用超临界ＣＯ２萃取鲜姜和干姜精油，并用ＧＣ／ＭＳ联用法对其成分进行鉴定。结果表明，鲜姜精油和干姜精油分别鉴定出２６、２８种化学成分。在已鉴定的组分中，鲜姜精油中主要化学成分是α姜烯（２０．０４％）、β倍半水芹烯（７．２２％）、α姜黄烯（２．８３％）、α法尼烯（２．０３％）、丁基乙醛酸（３７．７４％），干姜精油中主要化学成分

2、是α姜烯（２６．２７％）、β倍半水芹烯（９．３２％）、乙二酸二丁酯（１６．５７％）、２异丙氧基乙醇（４．８４％）、α姜黄烯（３．６６％）、α法尼烯（３．１２％）。关键词：鲜姜；干姜；姜精油；超临界ＣＯ２萃取；ＧＣ／ＭＳ中图分类号：ＴＱ１１４．２６１文献标识码：Ａ文章编号：１６７１－３２０６（２０１５）０１－０１８４－０３ＳｔｕｄｙｏｎｆｒｅｓｈａｎｄｄｒｉｅｄｇｉｎｇｅｒｂｙＧＣＭＳｏｆｓｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌｆｌｕｉｄｅｘｔｒａｃｔｉｏｎＨＵＯＷｅｎｌａｎ，ＬＩＺｈｉｔｉａｎ（ＣｈｅｍｉｓｔｒｙａｎｄＣｈｅｍｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎ

3、ｇＤｅｐａｒｔｍｅｎｔ，ＹｕｌｉｎＣｏｌｌｅｇｅ，Ｙｕｌｉｎ７１９０００，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＵｓｉｎｇｓｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌＣＯ２ｍｅｔｈｏｄｏｆｆｒｅｓｈｇｉｎｇｅｒａｎｄｄｒｉｅｄｇｉｎｇｅｒｅｓｓｅｎｔｉａｌｆｏｒｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎａｎｄｔｈｅＧＣ／ＭＳｔｏａｎａｌｙｚｅｉｔｓｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅ２６，２８ｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｗｅｒｅｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄｆｒｏｍｆｒｅｓｈｇｉｎｇｅｒｅｓｓｅｎｔｉａｌｏｉｌａｎｄｄｒｙｇｉｎｇｅｒｅｓｓｅｎｔｉａｌｏｉｌ．Ｆｒｅ

4、ｓｈｇｉｎｇｅｒｅｓｓｅｎｔｉａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｉｎｔｈｅｍａｉｎｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｉｓａｌｐｈａｇｉｎｇｅｒｅｒｎｅ（２０．０４％），ｂｅｔａｈａｌｆｗａｔｅｒｃｅｌｅｒｙ（７．２２％），ａｌｐｈａｔｕｒｍｅｒｉｃｌｉｍｏｎｅｎｅ（２．８３％），ａｌｐｈａｆａｒｎｅｓｅｎｅ（２．０３％），ｂｕｔｙｌａｃｒｙｌｉｃｇｌｙｏｘａｌｉｎａｃｉｄ（３７．７４％），ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｄｒｙｇｉｎｇｅｒｅｓｓｅｎｔｉａｌｏｉｌｉｎｔｈｅｍａｉｎｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｉｓａｌｐｈａｇｉｎｇｅｒｅｒｎｅ（２６．２７％

5、），ｂｅｔａｈａｌｆｗａｔｅｒｃｅｌｅｒｙ（９．３２％），ｏｘａｌｉｃａｃｉｄ（１６．５７％），ｂｕｔｙｌａｃｒｙｌａｔｅ２ｉｓｏｐｒｏｐｙｌａｌｃｏｈｏｌｗｈｉｃｈ（４．８４％），ａｌｐｈａｔｕｒｍｅｒｉｃｐｒｏｐｙｌｅｎｅ（３．６６％），ａｌｐｈａｆａｒｎｅｓｅｎｅ（３．１２％）．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｆｒｅｓｈｇｉｎｇｅｒ；ｄｒｙｇｉｎｇｅｒ；ｇｉｎｇｅｒｅｓｓｅｎｔｉａｌｏｉｌ；ｓｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌＣＯ２ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ；ＧＣ／ＭＳ［４６］姜是一种重要调味料，也是亚洲传统的食药两二苯基庚烷类和环状二苯烷基庚烷类。用植物。我国是主要的出口国

6、之一，年出口量占世姜精油常用的提取方法有水蒸气蒸馏法、溶剂界总量的４０％。但迄今为止，姜的贸易主体仍然是浸提法、压榨法。本文利用超临界ＣＯ２萃取法对鲜干姜。鲜姜除了含有姜油酮、姜烯酚、姜醇等特殊成姜和干姜精油进行萃取，并用ＧＣ／ＭＳ联用法对其成分和生理活性成分外，还含有糖、淀粉、蛋白质、维生分进行鉴定。素、胡萝卜素、ＶＡ和ＶＣ、硫胺素、核黄素、尼克酸及１实验部分多种微量元素，集营养、调味、保健于一身。干姜主［１３］１．１材料与仪器要用于调味，所含成分与鲜姜部分相同。姜的提干姜；鲜姜；乙醚、无水硫酸钠均为分析纯。取物不仅是调味的主要成分，而且是食品、化妆、

7、医药的重要组成部分。ＤＨＧ９１４０型烘箱；ＨＡ１２１０１Ｃ超临界萃取装姜的化学成分归属为三类：精油、姜辣素、二苯置；ＦＡ１００４型电子天平；ＧＣ／ＭＳＱＰ２０１０气相色谱／烷基庚烷类。精油的主要成分为单萜类物质如单萜质谱联用仪。类的β派烯、倍半萜类的α姜烯、β红没药烯等；姜１．２原料预处理辣素可分为姜酚类、姜烯酚、姜酮姜二酮类、姜二醇１．２．１鲜姜的预处理洗净、晾干，切片（３～类等不同类型；二苯烷基庚烷类化合类可分为线性５ｍｍ），烘干至恒重。用粉碎机粉碎，过６０目筛。收稿日期：２０１４０６１２修改稿日期：２０１４０６２４基金项目：榆林

8、市科技计划项目（ｃｘｙ２０１００５）；榆林学院人才培养模式创新实验