酶在生物体中的重要作用.pdf

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1、酶在生物体中的重要作用杨峻基(湖南省沅江市第四中学，湖南沅江413100)摘要：酶是生物体的活细胞内产生的具有高度专一性和极高催化效率的催化剂。生命活动的重要特征之一就是新陈代谢，同样的，新陈代谢也是生命活动的基础，在生物体中，新陈代谢中的许多生化反应都是在酶的作用下进行的。因此，酶在生物体中发挥着无可替代的重要作用。关键词：酶；生物；作用每一种生物的生命过程都与酶息息相关，生命的成长，繁衍，新陈代谢，这些过程中许多复杂而有规律的物质变化和能量变化都有酶的参与。如果离开了酶，这些反应就无法进行，可以说，没有酶就没有了生命。正是

2、因为如此，酶在许多领域都有着广泛的应用，我们甚至可以利用酶来减少疾病的发生。l酶的本质及作用特性酶的发现来源于生产和社会实践，早在中国古代时期，中国人民就已经开始利用酶来制作食品、酿酒，还会用一些简略的生物体酶治疗疾病。1680年，酵母细胞被首次发现，然而在一个半世纪以后，酵母才因为其繁殖过程被确定是一种活的微生物。因此在19世纪，酶成为了一个热门的研究课题，它的本质逐渐被揭示。酶是在活细胞中产生的具有催化效率的有机物，绝大多数酶是蛋白质，但少数的RNA也具有催化功能，因此也属于酶的一种。”1酶作为生物催化剂，在参与反应的前后

3、自身不会发生质或是量的改变，它除了具有与一般催化剂相同的性质，还具有与催化剂不同的生物大分子的活性，酶能够利用降低生物体内反应中活化能的方式来缩短反应时间、提高反应速率，不仅如此，酶还具有特异性、可调节性、不稳定性等特点。酶的特异性体现在酶对它所催化的反应的底物或是结构有严格的选择性，有的酶只会作用于一种特定的底物，由此产生一定的反应；或是一种酶只作用于一类化合物或一种化学键，如磷酸酶可以水解甘油以及一元醇或酚的磷酸酯，即它对磷酸酯都会产生作用；还有的酶对底物的立体构型具有特别的要求，它只能与两种立体异构体中的其中一种发生催化

4、反应。酶的可调节性体现在酶的催化活性也会受到生物体内和其他物质一样的调控，如神经因素的调节和人体内的各种环境，为酶提供了发挥最有效活性的环境，使其能够在生物体内起到合适的催化作用，协调各类反应有效进行。酶的不稳定性表现在酶的活性受各种外在条件因素的影响较大，如温度、酸碱性等任何有可能使蛋白质失去活性的变化也会影响酶的催化。2酶的重要作用随着科学技术的进步，对酶的研究也更加深入。我们都知道，生物体是由细胞构成的，而细胞正是由于酶的催化才能细胞的活动，从而形成生物体的各项生命活动。植物的呼吸作用需要与呼吸作用相关的酶，光合作用也需

5、要与光合作用相关的酶，DNA的复制需要DNA聚合酶等等，让我们知道了酶对于生命的不可缺少性。以人体为例，在人体的代谢过程中，每时每刻都在进行着基本的生命活动，我们需要呼吸，饮水，进食，消化，这些过程中都包含着许多复杂的化学反应，酶在这些反应中起着至关重要的作用。人体在摄入食物后，最后大部分食物被分解催化为了糖类，这些被分解到最后阶段的糖类包括蔗糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、麦芽糖等，然而除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收利用，其余的糖类都需要在体内转化为基本的单糖后，才能够成为人体生命活动的基本原料，而酶可以促进糖在人体中的

6、吸收。更进一步来说，葡萄糖与氧气反应释放的能量是维持生物体体温和一切生命基本活动的能量来源。如果缺少了酶这种催化剂，在人体内的正常条件下，葡萄糖与氧气的反应进行的非常缓慢，根本无法满足生命能够维持下去的能量需求。人体内的各种酶是人生命健康的保障，很多疾病都是酶的缺乏或是酶的合成障碍造成的。酶的缺陷大部分引起的疾病为先天性的，如体内酪氨酸羟化酶的缺乏会导致白化症；但也有一部分的疾病是由酶的失活引起，如常用的农药敌敌畏，其中的重金属离子砷离子、汞离子、银离子等可与某些酶的巯基结合而使酶失去活性，导致中毒症状的出现，此外，氰化物与细

7、胞色素氧化酶的结合严重时会使生物氧化中断，甚至威胁到了生命。埘酶还可以应用于疾病的诊断，正常人的体内酶的数量以及各类型酶的活性都比较稳定，但是一旦有部位发生病变或是受损，细胞发生坏死或是被破坏，此时细胞的通透性增加，就可能会有酶被释放至血液或尿液等，使体液中酶的含量升高，在检测中就会发现某种酶的含量异常。这种检测结果可以反映某些人体组织器官的病理情况，从而对疾病的合理诊断提供依据和帮助。随着对酶了解的深入，酶在临床治疗上的应用也逐渐开始发展，酶疗法受到了广泛的重视。在外科和内科，酶都得到了很好的利用。在外科扩创中，利用胰蛋白酶

8、、糜蛋白酶等能催化蛋白质的分解的原理，这些酶已经被应用至化脓伤口净化及胸、腹腔浆膜粘连的治疗等；而酶制剂因其作用明确、专一性强、疗效好而被广泛应用于抗炎、促凝、促纤溶、促进生物氧化以及解毒、抗肿瘤等方面。”13结语酶在生物体内起着不可或缺的重要作用，没有酶的参与，生命活动完全