酶的作用和本质-课件.ppt

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1、课前回顾：蛋白质的功能有哪些？结构蛋白催化运输调节免疫蛋白质酶第1节降低化学反应活化能的酶酶第5章　细胞的能量供应和利用第1课时斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用问题探讨1773年，斯帕兰扎尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼中，然后让鹰吞下去。过一段时间他将小笼取出，发现肉块消失了。鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学消化。是胃内的化学物质将肉块分解了。收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。1.这个实验要解决什么问题？斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用2.是什么物质使肉块消失了？问题探讨3.怎样才能证明你的推测？怎么证明解决什么什么物质酶的作

2、用和本质酶的作用细胞代谢细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞中H2O2酶在细胞代谢中的作用代谢的过程当中也会产生对细胞有害的物质酶神酶神实验比较过氧化氢在不同条件下的分解以过氧化氢为例探讨酶在细胞代谢中的作用比较过氧化氢在不同条件下的分解实验目的1通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义比较过氧化氢在不同条件下的分解实验原理22H2O22H2O+O2比较过氧化氢在不同条件下的分解反应速度温度压强催化剂……实验原理2步骤试管编号说明12一二结果结论2ml2ml3%3%常温90℃少量反应条件H2O2浓度剂量气泡产生不明显

3、实验步骤3比较过氧化氢在不同条件下的分解反应速度温度压强催化剂……实验原理2步骤试管编号说明34一二结果结论2ml2ml3%3%FeCl3肝脏研磨液2滴大量迅速复燃反应条件H2O2浓度剂量剂量气泡产生卫生香燃烧较多稍稍变亮2滴实验步骤3比较过氧化氢在不同条件下的分解1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明了什么？2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？4、3号与4号相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？实验现象与讨论41、与1号试管

4、相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明了什么？2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？4、3号与4号相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率不能FeCl3中Fe3+和猪肝研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率4号，说明酶的效率比Fe3+高。细胞内一直进行的化学反应需要在常温、常压下高效进行，只有酶能满足这样的要求。步骤试管编号说明1234一二结果2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl

5、3肝脏研磨液2滴少量大量迅速复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,酶的催化效率最高反应条件H2O2浓度剂量剂量气泡产生卫生香燃烧对照实验实验组不明显较多对照组稍稍变亮2滴自变量因变量无关变量变量实验过程中可以变化的因素其他能影响实验结果的变量人为改变的变量随着自变量的变化而变化的变量除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验结论步骤试管编号说明12一二结果结论2ml2ml3%3%常温少量反应条件H2O2浓度剂量气泡产生不明显90℃分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。活化能活化能图例反应物产物………………活化能反应进程能量..…………无机催

6、化剂……..生物催化剂酶神1、细胞代谢变量自变量因变量无关变量2、对照实验3、活化能小结动动脑下列说法正确吗？A.酶只能在细胞内起作用B.酶能提供使反应开始所必需的活化能C.酶在催化过程中不断被消耗D.酶都是在核糖体上合成的E.凡是活细胞都能产生酶F.酶是细胞代谢所必需的再会