DB34∕T 2799-2016 双孢蘑菇反季节生产技术规程.pdf

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1、ICS65.020.20B05DB34安徽省地方标准DB34/T2799—2016双孢蘑菇反季节生产技术规程Thetechnologyregulationofagaricusbisporusoff-seasonproduction文稿版次选择2016-12-30发布2017-01-30实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T2799—2016前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由淮南市农业科学研究所、运泽双孢菇专业合作社提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：淮南市农业科学研究所、运泽双孢菇专业合作社。本标准主要起草人：窦祖霞、赵明、郭靖、

2、张身嗣、余康宁、李大奎、黄毅、王晶晶、李伟、李娜。IDB34/T2799—2016双孢蘑菇反季节生产技术规程1范围本标准规定了双孢蘑菇术语和定义、时间安排、品种选择、栽培场地、覆土准备、栽培管理、出菇管理、病虫害防治、采收。本标准适用于反季节双孢蘑菇的设施栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T12728食用菌术语NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件DB34/T2021食用菌主要病虫害防治技术规程3术语和定义GB/T12728确立

3、的术语和定义适用于本文件。4时间安排9月～10月堆料，10月～11月接种，12月底～次年5月出菇。5品种选择5.1品种选择耐水，耐肥，耐高温，出菇整齐，转潮快，产量高，菇体相对较小，适合鲜销，易于栽培管理的品种。5.2菌种5.2.1麦粒菌种配方配方：——小麦90.0％——干牛粪6.0％——稻壳2.5％——石膏1.0％——石灰0.5％1DB34/T2799—20165.2.2菌种制作流程煮麦→配料→装瓶灭菌→接种→菌种培养→菌种6栽培场地6.1场地选择产地环境条件应符合NY/T5010的规定。并选择通风向阳、无积水，有水源、排水及出料方便的场地。6.2场地平整平整场地，清除杂物，修建蓄水

4、池，安装喷灌设施；栽培场的周围开挖排水沟，沟宽×沟深以50cm×50cm为宜。6.3菇棚搭建菇棚长20m、宽10m、高4m。棚四周建多层间隔性窗口，棚顶设可以关闭的通风口。6.4棚架内部用毛竹设计成菌床7层，每层菌床宽1.0m，菌床间间隔0.5m，每层间隔为0.5m。6.5加温设施沿棚内四周间隔性放置空油桶数个，桶与桶之间用气管及水管相连接。低温时利用锅炉加温产生热水与蒸汽使棚内温度增至14℃～16℃。7覆土准备10月下旬选择当年稻田土在太阳下进行暴晒3d～5d，然后打碎成1cm～3cm的土壤颗粒备用。选择新鲜无霉变的稻壳在太阳下暴晒2d，再放入5％的石灰水中浸泡一昼夜，捞出后与稻田土

5、均匀混合即可。8栽培管理8.1培养料的处理8.1.1原料新鲜无霉变的干稻草、干牛粪。8.1.2堆制时间9月～10月。8.1.3方法在稻草和牛粪中均匀添加2％的过磷酸钙、1％的生石灰、1％的石膏粉及0.5％的尿素预湿至含水量70％，然后一层稻草一层牛粪叠加堆置，稻草与牛粪的重量比为1:1，依次堆成1.8m高、5.0m宽，2DB34/T2799—201620m～30m长的发酵料堆。上覆塑料薄膜进行保温保湿。7d后进行第一次翻堆，之后每隔6d翻堆一次，共进行5次翻堆。将培养料进棚上架，铺料厚度30cm，利用锅炉加温的方法使室温和料温达到60℃保持48h，然后将棚温和料温降到50℃～55℃保持

6、72h，最后通风降温至30℃以下准备整床接种。8.2接种8.2.1接种时间10月～11月。8.2.2接种方法采取穴播或者撒播方法，每1㎡料床使用750ml菌种瓶菌种2瓶～3瓶，接种后整平培养料表面。8.3菌丝培养接种后保持温度22℃～24℃，菌丝体生长阶段要求培养料含水量60％～65％，空气相对湿度75％左右。遮光通风。8.4覆土当菌丝长满培养料三分之二以后搔菌、覆土。第一次用直径2cm大小的土壤颗粒进行覆土，厚度3cm；待菌丝生长至土面再进行第二次覆土，用直径0.5cm的细土覆盖1cm。9出菇管理9.1水分管理用水方式采用间歇重喷法。当菌丝完全覆盖土面时，及时喷重水，用水量控制在2.

7、0kg/㎡～2.7kg/㎡，1d～2d内分4次左右喷完。春菇始发前，用水量控制在1.0kg/㎡～2.0kg/㎡。当原基普遍形成并大部分呈黄豆大小的菌蕾时，再及时喷重水，用水量为2.0kg/㎡～2.5kg/㎡,在2天内分4次喷完。9.2温度管理温度控维持在14℃～16℃。9.3通风管理适时通风。10病虫害防治按照DB34/T2021的规定执行。3DB34/T2799—201611采收11.1时期当菌盖直径4cm～6cm、未开伞时，适期采收。11.