玉米芯栽培平菇培养基配方筛选试验.pdf

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1、·3O·现代化农业2012年第6期(总第395期)玉米芯栽培平菇培养基配方筛选试验钟鄂蓉，郭莹。郑安波。宋兆华(黑龙江省农垦科学院经济作物研究所，哈尔滨150038)摘要：以玉米芯为主料栽培平菇，配方经筛选优化，生物转化率可达125．8以上，试验结果表明：主料为玉米芯栽培平菇，辅料只添加麸皮的，添加量以22为宜；辅料添加麸皮、玉米粉、黄豆饼粉，三者配合使用的，其优选配比为：麸皮15、黄豆饼粉3、玉米粉9％。关键词：玉米芯；平菇；配方；生物转化率平菇是黑龙江省食用菌主栽品种之一，近年来，在平菇的生产中，主料由原来的阔叶木屑逐渐被玉米芯所代替，使废弃的生物资源得到充分利用，但在平菇栽培

2、中，种植户对辅料的添加比较随意，使培养料的碳氮比失调，从而影响了平菇的产量。为此，黑龙江省农垦科学院经济作物研究所以玉米芯为主料进行了不同辅料添加量栽培平菇试验，并就培养料配方对菌丝生长、产量及生物转化率的影响做了研究，以期降低成本、提高效益，筛选出适宜的优化配方，为玉米芯栽培平菇的生产者提供参考。1试验材料与方法I．1试验材料供试菌株为2009—1，引自中国农业大学。母种采用PDA培养基培养，用20ram×200mm试管培养；原种培养基为小麦粒培养基，用500mL培养瓶培养；栽培种采用的培养基配方为：木屑78、麸皮2O、石膏1、石灰1；培养袋为聚丙烯塑料袋，规格：16．5cm×3

3、3cm。玉米芯及辅料来自于黑龙江省香坊实验农场。选择干燥、新鲜、无霉变的玉米芯及辅料备用。1．2试验方法1．2．1不同麸皮添加量对平菇产量的影响试验试验设7个处理，处理1～7的麸皮添加量分别为6、10、14、18、22、26、30，每个处理分别加入1的石膏和石灰，其秆为玉米芯，每袋干料为350g。1．2．2正交试验表l正交试验因素水平表以玉米芯为主要原料，辅料选用不同麸皮添加量(A)、不同黄豆饼粉添加量(B)、不同玉米粉添加量(c)三因素的三个水平进行组合，选择L。(3。)正交实验法正交表设计栽培培养基优化试验(见表1)，确定培养基优选生长配方。每袋干料为350g。1．2．3茵袋制

4、作、培养及出菇a．玉米芯处理将玉米芯粉碎至0．5cm以下大小，使用前一天用1％石灰水浸泡预湿，使其充分吸水、软化。b．制袋试验每处理30袋，3次重复。按配方称取其它原料分别加入到玉米芯中，搅拌均匀，含水量为659／6，然后焖1h装袋，采用规格为16．5cmX33cm的聚丙烯菌袋装料，装袋时，将料压实，上下松紧一致，用无棉盖体封口，高压灭菌，121℃灭菌2h，冷却至28℃以下接种，置22~24℃培养室培养，避光。c．出菇管理菌袋长满后，移人出菇棚，去掉无棉盖，菌袋码垛，高6层、垛间距为60cm，墙式两端出菇，出菇棚温度控制在15℃左右，湿度保持在85～9O，自然散射光，促进子实体形成

5、。待子实体长至1～2cm时，控制温度在18~C左右，保持湿度在9O～959／6，加强通风，子实体成熟后，及时采摘。采菇后及时清理料面和地面残留物，停止浇水1～2d，使菌丝得到恢复，以利出下一茬菇。收稿日期：2012-03-13基金项目：黑龙江省科技厅重点攻关项目(GAO9B5O1—4)现代化农业2012年第6期(总第395期)·31·d．观察测定方法定期观察记录生长情况。菌丝生长情况测定：菌丝生长速度，每隔3d测一次，测3次，取平均值，同时观察菌丝长势；子实体生长情况测定：测定各处理子实体数量、菌盖直径、菌盖厚度、菌柄长短、菌柄粗细、子实体产量、生物转化率。0000Ⅺ2试验结果与分

6、析2．1不同麸皮添加量对平菇菌丝生长的影响各处理菌丝生长速度以麸皮添加量最低的处理1为最快，日均生长量9．272mm，以麸皮添加量最高的处理7为最慢，日均生长量3．75mm，在菌丝长势上处理4、5菌丝生长健壮、洁白、密集，处理1、2略稀疏、较白，处理6、7菌丝密集但菌袋接近长满时，菌丝开始略发黄。处理1长满袋时间为2O．5d，最快；处理7最慢，长满袋时间为44d。2．2培养料不同麸皮添加量对产量及转化率的影响处理5现蕾最快，用了52．5d，处理3、4现蕾也很快，分别是52．7d和52．8d，处理7现蕾最慢用了55．2d，其次是处理6和处理1；产量以处理5最高，袋平均产鲜菇440．2

7、g，处理6产量开始下降；处理5生物转化率最高，为125．8，处理1最低，为96．9，处理5与7、4、3、2、1之间差异显著，处理5与处理4、3、2、1之间差异均达到极显著水平，处理5与处理6之间差异不显著。2．3正交试验结果由正交试验结果可知(表2)：三因素对生物转化率(产量)的影响顺序是：A>C>B，说明不同麸皮添加量是主要影响因素，玉米粉、黄豆饼粉添加量影响较小。其中产量最高的组合为：A因素的水平2，B因素的水平2，c因素的水平3的组合，生物转化率为132．5，经