关于我国经济型饭店发展中存在的问题与应对策略研究综述.doc

《关于我国经济型饭店发展中存在的问题与应对策略研究综述.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、关于我国经济型饭店发展中存在的问题与应对策略研究综述摘要：近几年来,经济型饭店在我国呈现出良好发展态势。经济型饭店一般为廉价饭店，该饭店通常只经营客房，饭店本身没有餐饮管理设施或仅有十分有限的餐饮服务，价格低廉。本文主要综述了我国经济型饭店中存在的问题与应对策略研究的现状,主要包括问题和对寰的现状研究。问题方面主要从外部中的观念问题、体制问题、市场问题、信息技术问题，内部环境中的组织形式问题(包括产业集中度问题和规模问题)、管理问题、形象问题的现状进行研究。经济型饭店的应对的策略则从国家、政府宏观政策，以及企业自身的发展对策现

2、状进行综述的。关键词：经济型饭店；问题；对策OverviewaboutProblemsandCountermeasuresofEconomyHotelsinChinaStudentmajoringinTourismManagementLiFenmeiTutorYinYanAbstract:Intheresentyears,theeconomyhotelisdevelopingwell.Usually,theeconomyhotelsarecheaphotels.Theeconomyhoteloftenofferstheacco

3、mmodationonly,anditdoesnotcontainthefoodandbeverageoronlycontainsthelimitedservice,anditisverycheap.Thispapermainlyoverviewsthestatusofproblemsandmeasuresofeconomyhotel.Attheaspectofproblems,itanalyzesbothintheexteriorandinteriorenvironment,thepaperoverviewsthemeasu

4、resfromthemacro-policeofstateandgovernmentandthedevelopmentstrategyoftheenterprise.Keywords:economyhotel;problems;measures近年来，随着国内旅游的蓬勃发展以及国外大众化游客的不断增多，以满足大众化消费需求为宗旨的经济型饭店的发展逐渐成为业内人士关注的热点，经济型饭店将成为新一轮的投资H标和新的商业机会。经济型饭店作为屮国旅游饭店的新兴业态，受到业界与学术界的广泛的关注，然而H前行业屮真正按严格意义的经济型饭店

5、建造或改造的不多，经济型饭店的发展任存在许多问题。选择我国经济型饭店发展小存在的问题与应对策略为题，就是希望通过对这个问题的大量的文献综述的研究，深入分析经济型饭店FI前发展屮存在的问题，进而增强经济型酒店的市场竞争力。一、经济型饭店概念(-)经济型饭店的概念H前,经济型饭店并没有一•个确切的定义。甄红线在《我国经济型饭店发展屮存在的问题与应对策略》屮写到，经济型饭店一般为廉价饭店，通常只经营客房，饭店木身没有餐饮管理设施或仅有十分有限的餐饮服务，价格低廉⑷。贺丽霞在《经济型酒店的现状分析及对策研究》屮说，所谓经济型酒店，是按

6、照普通商务旅行者，度假旅游者选择饭店的评价要素，重新设计建造的新的酒店。经济型酒丿占定义为软破件标准达到或接近一二三星级（部分较高级三星级酒店除外）,按更严格定义的解释，经济型酒店只提供小型餐厅等一些基本配套设施⑵。孙静在《浅谈我国经济型酒店的发展现状与发展策略》屮提到，经济型酒店是指投资不高、规模不大、功能简单、租金低廉但又具备一定服务质量水准的较低档次的酒店,以低廉的房价和优质服务为最大卖点，市场定位在大众消费者。从广义上讲，是指硬件标准达到或接近一、二星级饭店水平，色括已评星级及未评星级的宾馆、旅馆、酒店、招待所及度假村

7、等⑶。二、经济型饭店发展存在问题的研究现状近儿年来,经济型饭店在我国呈现出良好发展态势。上海的锦江之星、如家等国内品牌饭店纷纷加快发展速度，国际饭店集团速8、IBIS宜必思雅高等品牌饭店也把我国经济型饭店作为F1标市场，加快在屮国的投资与发展，国内旅游蓬勃发展，经济型饭店已经成为旅游行业的投资热点，也得到学术界越来越多的关注。关于经济型饭店发展屮存在的问题、经营应对策略等问题，不少学者作了探索性的研究。可谓见仁见智，现将见诸文献的观点综述如下。（-）经济型饭店发展的外部环境中的问题1.观念问题观念问题体现在对经济型饭店的认识与

8、其行业地位与产业政策上。王朝辉和陆林在《屮国经济型饭店行业发展壁垒研究》屮说到，在过去20多年时间里，旅游接待业是建立在入境旅游为主的，行业优先发展针对外宾市场的屮高档饭店。由于旅游业的发展模式与屮低档饭店木身特征,导致从国家产业政策到投资吸引力再到行业管理的重心而言均以高投