海洋食品现状及营销.ppt

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1、海洋食品发展现状及营销趋势分析席国立2011.7.18一、中国海洋食品行业分析1.1海洋食品行业市场容量分析1.2、中国海洋食品行业发展现状1.3海洋食品行业营销问题分析二、海洋食品行业发展阶段分析2.1产业生命周期理论2.2海洋食品产业生命周期阶段2.3海洋食品产业生命周期阶段相应策略三、海洋食品行业营销对策及趋势展望3.1海洋食品行业营销大环境分析3.2海洋食品行业营销趋势及对策3.2.1、全国化战略转型趋势3.2.2、品牌化营销趋势3.2.3资源整合趋势3.2.4产品休闲化趋势目录一、中国

2、海洋食品行业分析中国是世界海洋食品生产和消费大国，拥有广阔的海洋食品市场。随着经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，海洋食品的消费将迅速上升。但与此同时，消费者的需求正在发生着微妙变化：需求层次向个性化和多样化发展、越来越重视企业提供的服务质量，原有的以海洋食品批发、零售进入千家万户的单纯供货模式已不能够满足需要。为了迎合市场需求，全新的经营模式势在必行。1.1海洋食品行业市场容量分析中国海洋食品的消费量正在随着国家富裕中等阶层的不断增长而增长，从1990年的人均11.5千克已经增加到了200

3、6年的人均平均25.6千克。预计到2020年，这一数字会进一步提高40%，达到人均35.9千克。近年来，中国海洋食品行业经历了快速发展期，尤其在近年来保持了行业高速增长，以每年16%的年均增长速度成为农林牧渔细分行业发展的一朵奇葩。但与此同时，消费者的需求正在发生着微妙变化：需求层次向个性化和多样化发展、越来越重视企业提供的服务质量，原有的以海洋食品批发、零售进入千家万户的单纯供货模式已不能够满足需要。为了迎合市场需求，全新的经营模式势在必行。2007年2008年2009年2010年1904亿元

4、2216亿元2509亿元2885亿元1.1海洋食品行业市场容量分析1.2海洋食品行业发展现状自我国“十一五”规划实施以来，海洋产业被作为了一个单独的领域设置立项，从海洋资源从开发利用到生态保护都有了明确的发展方向。“十二五”规划中也重点强调扶持水产行业的发展，尤其是把水产品的“健康养殖”、规模化、集约化发展作为水产业在一段时期内的硬性要求，积极促进了相关部门在海洋食品产业增加投资，也吸引了大量的民间资本进入到海洋食品产业，促进了整个海洋食品产业的蓬勃发展。1.2、中国海洋食品行业发展现状发展趋势

5、：第一、产业规模明显壮大。第二、知名品牌不断增加。第三、产品形态日渐丰富。第四、消费人群不断扩大。第五、海洋食品产业的资本化运作水平越来越高1.2、中国海洋食品行业发展现状制约发展因素：1、初级产品多，深加工产品少2.认知高，消费少3.食品安全是隐患4.区域性强5.季节性强1.3海洋食品行业营销问题分析第一，消费市场明显扩大，但中西部市场消费基础仍旧薄弱。中国海洋食品生产区域集中度占比1.3海洋食品行业营销问题分析第二，价值创新不足。1、行业的创新仍然停留在产品形式上2、行业的价值层次应该是立体

6、化、多样化的3、消费人群是多样的，消费需求是各式的4、应该走主流化道路，把握主流消费的趋势5、提升企业知识产权保护意识，保护好自身的核心技术1.3海洋食品行业营销问题分析第三，渠道管理混乱，终端经营粗放，营销体系尚未成型。1、局限于区域化思维，缺乏全国性战略眼光2、渠道开拓经验缺乏和专业化渠道管理乏术3、人才队伍短缺4、在快速扩张的背后缺乏成熟、稳定的终端经营管理体制5、从业人员素质不高，终端管理力欠缺。6、终端促销、推广模式单一，难以形成终端拉动和消费者教育。1.3海洋食品行业营销问题分析第四

7、，品牌战略缺失，品牌建设发展缓慢。首先，行业中缺乏高价值品牌。其次，品牌塑造粗放，核心价值缺失：海洋食品企业品牌运作情况海洋食品企业粗放的品牌塑造主要表现在：一是有名无实，大多只有品牌名称，关于品牌形象、定位等一概没有；二是追求形似，对品牌色系、视觉风格等进行了简单分类，在包装、宣传物料等方面也统一了形象，但基本无独特的品牌个性以及鲜明的品牌特色，没有提炼出独特的诉求定位占据消费者心智，更没有良好的品牌联想，以及品牌价值与品牌资产的积累。因此，整个海洋食品企业缺乏完善的品牌战略规划，在品牌塑造中

8、也多数停留在起一个好听的品牌名称、将品牌作为营销噱头等阶段。1.3海洋食品行业营销问题分析二、海洋食品行业发展阶段分析2.1产业生命周期理论产业生命周期图2.2海洋食品产业生命周期阶段决定产业生命周期的因素：一、市场接受速度的快慢；二、竞争者进入市场的难易程度；三、技术创新的程度。生命周期阶段技术发展特点潜在需求空间风险发展初创阶段技术极不成熟很大中高风险上升阶段技术有一定发展开始满足部分需求，潜在的需求空间变小低风险成熟阶段技术发展成熟需求基本满足，潜在的需求空间不多中低风险衰退阶段技术发展很