山药多糖分离提取工艺研究.pdf

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1、第８期总第２７８期农业科技与装备Ｎo．８ＴotａlＮo．２７８２０１７年８月ＡｇｒｉｃｕltｕｒａlＳｃｉｅnｃｅ＆ＴｅｃhnoloｇyａnｄＥｑｕｉｐｍｅntＡｕｇ．２０１７山药多糖分离提取工艺研究叶春苗（辽阳职业技术学院，辽宁辽阳１１１０００）摘要：比较水浸提法和超声波辅助提取法分离提取山药多糖效果的差异性，确定以操作简便的水浸提法作为山药粗多糖的提取方法；并通过单因素试验，确定山药水溶性多糖的最佳提取条件为提取时间３h、提取温度５０℃、物料粉碎程度６０目、料液比１∶４０。关键词：山药多糖；分离；提取；水浸提；超声波；工艺中图分类

2、号：TＱ４６１文献标识码：A文章编号：１６７４-１１６１（２０１７）０8-００５３-０３山药是薯蓣科植物。山药中含有多种碳水化合下超声３０min，再水浴６０min，超声和水浴的温度均物、脂肪、蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，还含为４０℃。采用苯酚—硫酸法处理，在４9０nm处测定有人体所需的十几种氨基酸。此外，山药中还含有具吸光度值，计算提取率，进行比较。２）水浴时间对山有生物活性的多糖，如甘露糖、葡萄糖和半乳糖等。大药多糖提取率的影响。精确称取３.０g过8０目筛网的量研究发现，山药多糖具有提高机体免疫力、抗衰老、山药粉，置于１５０

3、mＬ三角瓶中，料液比为１∶４０，在超抗突变、抗氧化、抗肿瘤和降血糖等功效，在药用与保声功率４０Ｗ、温度４０℃的条件下超声３０min，再在健方面具有广阔的应用前景。分离纯化是多糖研究的４０℃下分别水浴０，３０，６０，9０min。采用苯酚—硫酸关键步骤，将直接影响后续工作的可行性和真实性。法处理，在４9０nm处测定吸光度值，计算提取率，进山药多糖可以采用多糖化学中常用的一些技术来提行比较。取分离和纯化，最常用的提取方法是溶剂提取。由于１．２．２水提法提取山药多糖的单因素试验设计选取山药多糖中糖链具有高度亲水性，因此可用水作溶剂进行多糖提取

4、工艺密切相关的４个因素（提取时间、提取提取。本研究对热水浸提、超声波辅助提取这两种方温度、物料粉碎目数、料液比）进行单因素试验。１）提法提取山药多糖的效果进行比较，以确定一种经济、取时间对山药多糖提取率的影响。精确称取３.０g过高效的提取方法，并通过分离纯化处理获得性能稳定8０目筛网的山药粉，置于１５０mＬ三角瓶中，料液比的山药精多糖。为１∶４０，在４０℃下分别浸提１，２，３，４，５h，采用苯１材料与方法酚—硫酸法处理，在４9０nm处测定吸光度值，计算提１.１材料与试剂取率，选择最佳的提取时间水平。２）提取温度对山药新鲜山药：市售；抗

5、坏血酸：天津市福晨化学试剂多糖提取率的影响。精确称取３.０g过8０目筛网的山厂；柠檬酸：分析纯，天津市福晨化学试剂厂；氯仿：分药粉，置于１５０mＬ三角瓶中，料液比为１∶４０，在温度析纯，天津市大茂化学试剂厂；铁氰化钾：分析纯，沈分别为２０，３０，４０，５０，６０℃下浸提３h后，采用苯阳市东兴试剂厂；浓硫酸：分析纯，天津市大茂化学试酚—硫酸法处理，在４9０nm处测定吸光度值，计算提剂厂；透析袋：分子截留量３０００，天津市大茂化学试取率，选择最佳的提取温度水平。３）物料粉碎目数对剂厂。山药多糖提取率的影响。精确称取３.０g分别过１.２试验

6、方法４０，６０，8０，１００目筛网的山药粉，置于１５０mＬ三角瓶１．２．１超声辅助法提取山药多糖的单因素试验设计１）超中，料液比为１∶４０，在４０℃下浸提３h，采用苯酚—硫声功率对山药多糖提取率的影响。精确称取３.０g过酸法处理，在４9０nm处测定吸光度值，计算提取率，8０目筛网的山药粉，置于１５０mＬ三角瓶中，料液比选择最佳的物料粉碎目数水平。４）料液比对山药多为１∶４０，在超声功率分别为４０，６０，8０，１００Ｗ的条件糖提取率的影响。精确称取３.０g过8０目筛网的山药粉，置于１５０mＬ三角瓶中，在料液比分别为１∶２０，收稿日期：２

7、０１７-０６-２１１∶３０，１∶４０，１∶５０，１∶６０的条件下，４０℃浸提３h，利用苯作者简介：叶春苗（１９７９—），女，硕士，讲师，从事食品加工及酚—硫酸法处理，在４9０nm处测定吸光度值，计算提生物技术方面的研究工作。取率，选择最佳的料液比水平。５４农业科技与装备２０１７年８月２结果与分析由图１可以看出：功率４０Ｗ条件下超声３０min２.１超声波提取和水提取的结果比较山药多糖的提取率最高；随着超声功率增大，多糖的不同超声功率对山药多糖提取率的影响如图１溶出量减少；１００Ｗ超声３０min的提取率最低。这可所示。能是由于大功率的超声

8、会在一定程度上造成多糖的组成或结构发生改变。本研究在４０Ｗ的低功率下，进行两组对比试验，分析超声辅助和直接水提法的提取率差异性，结果见表１。由表１可知：超声辅助法和常规水提法的山药多糖提取率并没有显著差别，说明本试验中采