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1、细胞中的糖类和脂质1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？糖类由哪些元素组成？糖类可以分为几大类？每一种类型的糖类有哪些具体的糖？他们存在于那种生物体内？单糖、二糖、多糖是怎么区分的？一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类组成元素:C、H、O三种元素组成。种类：单糖、二糖、多糖脱水缩合脱水缩合水解水解糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取.为什么?在临床上,医生常给病人点滴入葡萄糖,这样做起什么作用?为什么?米饭、馒头含有的淀粉经消化分
2、解后生成的是葡萄糖。这是为病人提供能量和营养。因为葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。糖类的功能是生物体的能源物质是细胞的组成成分组成脂质的化学元素主要是什么？常见的脂质有哪些？在人体和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？在日常生活中,你所知道的含脂肪较高的植物有哪些?脂肪主要在这些植物的什么器官?在人体的脏器周围的脂肪对人体有何作用?磷脂有何作用?固醇类物质包括哪些?它们分别有什么作用?二、细胞中的脂质组成元素:主要是C、H、O，有些还含有N、P。特点：O含量明显少于糖类，H的含量更多。化学性质：通常不溶于
3、水，溶于有机溶剂种类：脂肪、磷脂、固醇1g糖元氧化分解释放出约17KJ的能量，而且1g脂肪可以放出约39KJ的能量。为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质?与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗大量氧气,此外,糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行.所以,糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质.脂肪是非极性化合物,可以以无水的形式储存在体内.糖原是极性化合物,是高度的水合形式,在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右.因此脂肪是一种
4、很“经济”的储备能源.固醇胆固醇：是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。胆固醇广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。胆固醇知多少人体胆固醇绝不是可有可无,而是必须保持在一定水平,以使生理过程顺利进行.胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。1.每日胆固醇的摄入量以不超过300毫克为宜，大
5、约相当于一个鸡蛋的量。科学用膳2.尽量选用低胆固醇的食物，比如各种植物性食物，还有禽肉、乳品、鱼、蛋清等；3.避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等；4.多食用富含膳食纤维和植物固醇的食物，如各种绿色蔬菜可以帮助降低胆固醇。思考和讨论1、蛋白质、核酸、糖类和脂肪几类有机物有那些共有特点？这些小单位以什么相连？形成形式是怎样的？2、如何理解“碳是生命的核心元素”和“没有碳，就没有生命”两句话？多糖单糖蛋白质氨基酸核酸核苷酸单体(小分子)多聚体(大分子)CHH2NC
6、HCH3CH3CH2COHO葡萄糖亮氨酸核糖核苷酸每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成为多聚体。生物大分子是以碳链为骨架.组成细胞的化合物例1下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖元的共同特征A.都是细胞内储存能量的主要物质B.都含有C、H、O、N4种元素C.基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖√例2：脂质在细胞中有独特的生物学功能,下列有关脂质的生物学功能的叙述中,属于磷脂生物学功能的是①是生物膜的重要成分②是储能物质③构成生物体表面的保护层④是很好的绝缘体,具有保温作
7、用⑤对生命活动(新陈代谢、生殖)起调节作用A.①③B.⑤C.①D.②④√
