酒店餐饮服务态度培训.ppt

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1、服務態度培訓酒店業有許多流傳多年的經典老話對新進同仁是啟迪對資深同仁是溫故知新己所不欲、勿施於人1、要改變，就要先改變自己。Forthingstochange,Imustchangefirst.可惜世人大多只會抱怨同事、下屬、上司、客人、企業、大環境，希望等到他們改變了，自己的命運才會改變。改變自己，才有可能改變周遭的一切。如果自己也改變了，但環境還是不變，那只能說明你改變得還遠遠不夠。己所欲、施於人2、從我做起。IfitisToBe,itisUptoMe.做好自己的本職工作，學好專業本領，主動與別人溝通，做最好的自己。己所不欲、勿施於人3、你就代表酒

2、店，因為你是幫助客人滿足其需求的人。YOUarethehotel……becauseYOUarethepersonwhoisgoingtohelpfillhisorherneeds.任何員工都是酒店的形象代言人，你的一言一行都在客人眼中、心中。己所欲、施於人4、每一次接觸客人都是今天的第一次。Everycallisthefirstcalloftheday.第一印象決定一切，今天最後一個客人也需要您用心給他留下最美好的第一印象。己所不欲、勿施於人5、如果您不是為客人服務，那麼您是在為客人服務的人服務。Ifyouarenotservingthecustome

3、r,yourjobistoservesomebodywhois.後場單位雖不直接接觸客人，但通過對一線員工提供良好服務和支援，也是在為客人服務，所以應該跟一線員工一樣嚴格要求，甚至更嚴些。要想一線好，二線必須更好才行。己所欲、施於人6、成功之道：總是做得比期望的多一點點。Simpleruleforsuccess,WalktheExtraMile.(AlwaysdowhatisrequiredPLUSabitmore.)這一點似乎不必解釋，問題只有一個：您真的知道客人的期望嗎？試著說出來吧，看看您能否滿足。己所不欲、勿施於人7、客人對與錯並不重要，重要的

4、是他們的感覺。Itdoesn‘tmatterwhetherthecustomerisrightorwrong.Itmattershowtheyfeel.我們往往只會糾纏於客人的對錯，忘記了他們的感覺。己所欲、施於人8、客人也許並不總是正確的，但是他們應該得到正確的對待。Thecustomermaynotalwaysberight,buttheyshouldbetreatedright.站在我們的角度看，其實客人大多數時候並不正確，要求也過於無理，只是客人永遠只會站在客人的角度，不大會站在我們的角度。己所不欲、勿施於人9、小事會影響客人的感受。It'st

5、helittlethingsthatmatters.影響客人感受的基本都是小事，少有大事，我們的工作就是做好無數的小事而已。己所欲、施於人10、小事也要力求完美。Doordinarythingsextraordinarywell.小事做好了，自然就完美了。己所不欲、勿施於人11、在英文中生氣與危險僅差一個字母。AngerisoneletterawayfromDanger.跟客人生氣時，離危險就不遠了。己所欲、施於人12、客人是通過我們說什麼、怎麼說、做什麼來判斷我們的。Ourcustomersjudgeusby,Whatwesay,Howwesay,W

6、hatwedo.說話的內容，方式和作為與否。己所不欲、勿施於人13、要從錯誤中吸取教訓，不要重複錯誤。Learnfromyourmistakes,butneverrepeatthem.重複錯誤和犯低級錯誤是我們共同的缺點。己所欲、施於人14、要像恒溫器，不要像溫度計。Beathermostatnotathermometer.恒溫器會自我調節溫度，無論環境的變化，代表主動積極的人。溫度計的數字則取決於環境，代表消極被動的人。己所不欲、勿施於人15、好的感受來自於好的態度。AhappyexperiencebeginswithATTITUDE.態度決定成敗。

7、己所欲、施於人16、所提供的服務要比所承諾的好。Underpromisebutoverdeliver.承諾100分，服務120分。己所不欲、勿施於人17、做你所擅長的並且每天都要做得更好些。Dowhatyoudowell,anddoitbettereveryday.似乎不用解釋。己所欲、施於人18、每天我會變好也會變壞，這完全取決於我自己。EachdayIeithergetbetterorworse.Thechoiceismine.似乎也不用解釋。己所不欲、勿施於人19、警告：客人極易消失。Warning,Customersareperishable.

8、要讓一個客人消失，得罪他一次就夠了，不用兩次。己所欲、施於人20、苛刻的客人比沒有客人強。No