酒店市场营销配套教学课件第2版赵伟丽ppt资料包第八组.doc

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1、蓝星宾馆美食节活动方案策划组员：厉雪蔺秋诗王妍路爽活动名称：光棍节美食狂欢。本次活动由餐饮部主办，活动策划部辅助完成，活动主题是以光棍节为契机。活动背景：“光棍节是近期迅速崛起的，大学生自创的节日，来源于11月11日这个特殊的日子，在这个新时代大学生自创的节日中，可以感受到了同学们对校园文化和情感的表达需求，借此契机，给同学们一个表达自我情感的机会。活动时间：2013年11月11日活动为时一天，地点选在蓝星宾馆活动特点：本次美食节以“套餐和舞会自助”为特色，以舞会为表现形式主要通过两个方面的策划与设计来突出活动特色：1）准备两个有相同号码的箱子，每一个进入舞会的单身男女各抽取一个号码，找

2、寻与其号码相同的另一半。2）为了进一步使其互相了解，组织了一些互动游戏，活动期间可进行美食自助。3）决定深入了解的单身男女，本酒店提供套餐，可提供8.8折优惠。4）如果在第二年两人继续交往，可以回到酒店，酒店为其提供情侣套餐，享受7折优惠。客源组织：前期宣传。10月1日-10月15日海报将制作专门的宣传海报张贴在寝室宣传栏。网络、广播站等媒体宣传：在人人网上进行网络宣传、在长春职业技术学院的网站上进行推广，传单宣传等。中期现场宣传：海报和横幅宣传，在活动现场也可粘贴海报和横幅。小礼品宣传：商家可根据实际情况发送小礼品。后期宣传：长职校报、长职广播站、对本次活动进行总结报道，效果预估：经上

3、述努力，蓝星宾馆宴会厅的座位预计每天客人数比平时增加100人左右，餐厅上座率能达到96%左右，比平时提高25%——30%，本次光棍节美食狂欢活动预计可增加总收入14万——16万，扣除额外费用5万左右，美食节可增加盈利9万——11万左右。阶段划分：9月1号——9月15号为创意策划阶段9月16号——9月20号为计划拟定与审批阶段9月21号——9月30号为菜单设计与原料准备阶段10月1号——10月15号为宣传与客源邀请阶段10月16号——11月9号完成餐厅环境布置与美化，落实餐厅活动，举行开张剪彩11月10号——11月12号为正式活动阶段，重点做好组织和控制11月13日完成本次活动的总结和活动

4、效果分析，向酒店领导完成全面汇报。