浅析美军战时饮食保障

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1、浅析美军战时饮食保障【摘要】美军战场饮食保障系统已经相当完善，基本上满足各种作战条件下的饮食保障要求，其中一部分内容反映了信息化战争对未来战场饮食保障的普遍需求，值得我们借鉴。【关键词】美军；战时；饮食保障一、组织形式科学，保障方式高效美军的饮食观念，强调人员的饮食选择只需适合人作为独立体的需要，重在满足人的生理需要。目前，美军战略层次上实行联勤保障，在美国本土，给养物资的采购与供应由国防后勤局人员保障中心负责，从美国本土到战区的输送，由运输司令部个体组织实施，军事海运司令部、空中机动司令部、军事交通管理司令部个体组织实施。采用这种保障形式，为美军节约

2、了大量的人力，提升了保障效率。二、利用多种渠道，灵活实施保障美军战时饮食保障，在以前是以连为基本单位进行的。目前，美军战时饮食保障以军、师、营、连相结合的形式组织实施，以营组织供应为主。由于营运载能力有限，只贮备1～2天口粮以备急用，故营需要的口粮由师前送，一般每天前送一次，营给养员将送到营伙房的口粮分成三餐，然后由炊事员以供餐计划为依据进行加工、制作，并将其装入饭盒中，再送往各分队。美军的战场饮食保障方式主要表现在：一是战场饮食保障力量的部署采用远程投送方式。它是适应美军全球战略的需要和随着战略运输机和快速远洋运输舰船的出现而发展起来的，实践证明，远

3、程投送保障方式已经成为信息化战争必不可少的保障方式之一，对于战争的进程和结局具有极其重要的作用。二是战场饮食保障趋向立体方式。在信息化战争中，立体作战已经成为主要的作战方式，为适应立体作战的需要，立体保障方式也应运而生。立体保障方式主要表现为垂直保障。美军在海湾战争中，随部队的推进，多次利用直升机跳跃式地向前推进补给基地，使作战部队每到一地即可及时得到后勤保障，美军此次行动堪称立体保障的典范。三是机动作战采用伴随保障方式。信息化战争中，机动作战已经成为一种主要的作战样式，对于机动作战的战场饮食保障来说，伴随保障则是一种向作战部队释放战场饮食保障力量的最

4、有效的方式。这种保障方式增强了部队战时的灵活性和适应性，而且能保持部队战斗单位的稳定性。三、结合任务特点，提高保障效能现代战争对后勤保障的速度提出了更高的要求，尽可能减少物资补给层次，可大大提高物资补给速度。50年代，美空军对驻本土的空军部队实行三级补给制；1962年开始着力撤销或合并一些补给机构，对本土或海外的美空军物资补给由原来的三至四级制改为二级补给制；陆军于1974年在仿效和改进空军的物资补给做法的基础上，正式采用“直接补给制”，即在美本土设面向战区的补给仓库，将同一单位或同一地区所需物资集中装箱，直接运交军、师各申请单位，而不必再通过海外战区

5、站这一中间环节。注重野战饮食装备实施保障，饮食加工装备包括炊事车、野战厨房、面包加工车、野战炊具、炊事机械、厨具和炉具等。一是装备配备系列化。配套化美军野战饮食装备有供单兵使用的加热器，有保障几十人热食供应的小型装置，也有保障几千人热食供应的大型饮食装备。美军十分重视饮食装备的配套，从加工、储运、分发都有相应配套的保障装备，有用于加工准备和洗刷烹饪器具的食品卫生中心，有供士兵就餐用的就餐帐篷。二是装备保障效率高。美军具有动中加工制作的能力，性能稳定，操作简便。美军的野战厨房可以由轮式车、大型运输车及挂车运送，集装箱式厨房还可以用飞机、船舶运输，机动性能

6、很强。三是装备模块组合功能强。将牵引承载工具、炊事灶具、炊具、零部件等制成独立的标准单元，规定各种接口标准，在此基础上拼装成不同规格的组合式饮食装备，以保障战时饮食的需要。四、饮食保障安全，合理配置保障美军认为食品安全的重要性要远远优先于食品的外观质量，防止食品污染，确保食品安全是饮食保障人员的重要职责。美军食品保障机构健全，陆军部下设食品安全办公室，由环境科学军官和高级食品安全军官组成，负责食品安全、食品质量担保、食堂卫生设施建设等问题。美军目前主要使用的野战口粮有a口粮、b口粮、单兵快餐口粮和浅盘口粮。例如，一个浅盘口粮包装盒可为36名士兵提供足够

7、的食物和餐具，比快餐口粮的花色品种多，选择性大，可食性强，加工制作也比较方便，可将整个包装容器放入热水中加热。由于美军的口粮品种多，形成完整系列，且采用现代技术进行加工制作，风味较好，可接受性强，因此，能满足广大官兵战时生活需要。目前，其新型口粮主要有寒区口粮、液体口粮、轻型口粮、两栖作战口粮、自热式浅盘口粮和管式口粮等，又不断改进和完善单兵快餐口粮，研制不含猪肉及其他动物性副新产品的新型多教派快餐口粮，以满足这类士兵的需要。这些研究无疑为战场饮食保障奠定了良好的基础。参考文献[1]黄文涛．当代外军后勤研究[m]．北京：金盾出版社，2000[2]徐克洲

8、．美军远程作战后勤保障的经验与教训[j]．后勤学术．2006（1）