浅谈美军战场饮食保障

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1、浅谈美军战场饮食保障浅谈美军战场饮食保障摘要现代战场的饮食保障系统，应能充分满足作战部队在各种条件下的饮食需要。本文是对美国陆军的战场饮食保障系统在保障方式和装备技术上的研究。关键词美军战场饮食保障中图分类号：E712文献标识码：A1美军战场饮食保障方式的演变在第二次世界大战期间，美陆军战场饮食保障主要依靠标准连炊事车。为了把给养顺利前送到士兵手中，美军曾试验过多种办法，包括使用2.5吨运货卡车改装成的机动厨房。但后来发现这种方法不很妥全，于是又恢复了传统的帐篷遮盖式厨房。二战后以及朝鲜战争期间，由于战

2、争样式基本上没有什么变化，美陆军的战场饮食保障设备或给养设备没有显著的改进。20世纪70年代中期，为方便给养保障前送，美军用流动炊事拖车取代了野战炊事帐篷。二十多年后的今天,炊事拖车仍然是美陆军主耍的野战厨房。20世纪80年代，为了提高作战能力，美陆军削减了3000个炊事兵及其他后勤专业岗位。在编炊事兵的减少，严重影响了美陆军野战条件下制作和供应A口粮（新鲜食品）的能力。因此，美陆军不得不调整供餐标准，改为每日供应1顿单兵快餐口粮和2顿只需加热即可食用的口粮，每隔3天供应1顿A口粮。在海湾战争“沙漠风暴

3、”行动中，美军执行的都是这个标准。20世纪90年代，美国陆军组建了一个专门的研究小组，对美军在世界范围内的战场饮食保障系统进行了研究，制立了“未来战场饮食保障系统”，以适应未来战场饮食保障需耍。2美军现行战场饮食保障新举措改进单兵作战口粮。单兵作战口粮的改进措施包括：增加80个新品种，替换14个最不受欢迎的品种，食谱数量从12种扩大到24利J增加4种素餐，研制出一种仿商业色彩和图案的易开启的新式餐袋，增加了营养标签等。制作组合集体口粮。组合集体口粮，主耍用于简化和改进野战条件下提供高品质膳食的过程。它集

4、成的食品包括已经预先加工过的半成品、只需加热即可食用的口粮和食用方便的商业化食品。组合集体口粮把制备膳食所需要的所有东西合并在一个组合单元内。使用组合集体口粮，节约了野战条件下膳食的制备时间，大大减化了野战条件下处理口粮的工序，从而保证了战场食品分发计划的顺利实施。采用加强型连级野战厨房。加强型连级野战厨房，是美陆军未来战场饮食保障系统的组成部分，配有1台高机动多用途轮式车辆和1台高机动性拖不。加强型连级野战厨房，主要用来为远离野战厨房的部队提供热食，每FI可为200名士兵加热、分发和供应1餐只需加热即

5、可食用的口粮。使用现代燃具。现代燃具使用的是挥发性较小的JP-8燃油，这不仅减轻了后勤的负担，而且降低了使用汽油作为燃料的危险。现代燃具采用的电了点火系统可在原地点火，没有老式燃具所需的预热期，从而节省了时间。配备集装箱厨房。集装箱厨房由现有的军用标准厨房设备和商业部件组合而成，置于80^?0英尺的可扩充集装箱内，可安装在战术拖车上，由中型战术车辆牵引。集装箱厨房的主要特色有：由车载发电机进行电力供应；配有环保型可控加热与降温系统；具有54立方英尺的冷藏空间；能够完成烘烤、蒸煮、煎炸等食品加工工序；有自

6、动供水的装置；有带防护的食品分发装置；具有通风排气系统等。3美军战场饮食保障系统的发展取向3.1新饮食保障设备（1）战地厨房。其组成可能包括烹饪设备、冷冻冷藏设备和卫生设备。同时，为了减轻后勤负担，将采用集中供热技术。战地厨房具有高机动性特征，已被确定为现行炊事拖车的替换装备。（2）新型口粮。新型口粮包括不需要炊事兵加工的自热集体口粮、能在未來战斗车辆内加T和食用的压缩主菜、战斗部署初期使用的“第一次打击口粮”，以及包装和浪费更少的增加碳水化合物的口粮。（3）制冷设备。拟考虑采用的设备有：可调节温度的冷

7、藏集装箱,用来分发易腐口粮和半易腐口粮；商用冷藏柜；“冷藏库300”,即一种有300立方英尺容积、热效率高、可空运的制冷设备。3.2新食品技术（1）食品微型化。这是食品科学中的一个新课题，科学工作者已经取得了某些进展。微型化的水果和蔬菜，能提供同样的营养。（2）食品辐照。这是正在兴起的另一种加工方法。辐照过的食品储存在密封容器中，可在室温下长期保存而不腐烂。辐照食品的出现，意味着食晶可以像装备那样预先储备。4影响美军战场饮食保障系统发展的主要因素经费方面。更新和改进设备需要经费支持，战场饮食保障系统每年

8、都要与数字化设备、燃料、弹药和武器系统争资金。这使得部队的战场饮食保障设备得不到及时更新。例如，1999年美国驻欧洲陆军的一些机动营，陆续装备了加强型连级野战厨房。这些设备在装备驻欧陆军部队之前，因经费不足已在仓库里闲置了两年Z久。装备方面。零散地装备一些新设备容易形成高成本的、笨重的系统，等所有设备全部更新后，整个系统往往已经过吋了。因此，美国陆军正考虑采取重大的改进措施，确定更新设备的时间界限，保证每个部队装备完整的新设备系统。人员方面