创新设计2016_2017学年高中化学3.3.2乙酸课件新人教版必修.ppt

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1、第三章　第三节生活中两种常见的有机物第2课时　乙　酸1.掌握乙酸的组成、结构及主要用途。2.掌握乙酸的物理、化学性质，理解酯化反应的概念。3.认识乙酸在日常生活中的应用及与人体健康的关系。4.学会分析官能团与物质性质关系的方法。目标导航基础知识导学重点难点探究随堂达标检测栏目索引分层训练一、乙酸基础知识导学答案1.组成和结构C2H4O2—COOHCH3COOH2.物理性质俗名颜色状态气味溶解性挥发性无色液体强烈刺激性易溶于水和乙醇易挥发醋酸答案3.化学性质(1)弱酸性①弱酸性：乙酸在水中的电离方程式为_________

2、__________________，是一元弱酸，具有酸的通性。CH3COOHCH3COO－＋H＋答案②醋酸与碳酸酸性强弱的比较实验醋酸碳酸钠溶液澄清石灰水变混浊相关视频答案(2)酯化反应①概念：酸与醇反应生成的反应。②反应特点：酯化反应是反应且比较。③乙酸与乙醇的酯化反应酯和水可逆缓慢答案实验现象a.饱和Na2CO3溶液的液面上有生成b.能闻到化学方程式CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOC2H5＋H2O透明的油状液体香味点拨(1)酯化反应属于取代反应。(2)酯化反应中酸脱羟基，醇脱羟基氢，生成酯和水。相

3、关视频答案议一议判断正误，正确的打“√”，错误的打“×”(1)乙酸的官能团是羟基()(2)可用紫色石蕊溶液鉴别乙醇和乙酸()(3)可用食醋除去水壶中的水垢(以CaCO3为主)()(4)制取乙酸乙酯时，适当增大乙醇的浓度，可使乙酸完全反应()×√√×答案二、酯1.酯羧酸分子羧基中的被—OR′取代后的产物称为酯，简写为RCOOR′，结构简式为_____________，官能团为__________。提醒乙酸中羧基上碳氧双键和酯基中碳氧双键均不能发生加成反应。2.物理性质低级酯(如乙酸乙酯)密度比水，于水，易溶于有机溶剂，具

4、有芳香气味。—OH小不溶3.用途(1)用作香料，如作饮料、香水等中的香料。(2)用作溶剂，如作指甲油、胶水的溶剂。答案返回议一议除去乙酸乙酯中的乙酸或乙醇能否用氢氧化钠溶液？答案不能，因为在氢氧化钠存在下乙酸乙酯会转化为乙酸钠和乙醇。一、乙醇、水、乙酸分子中羟基的活泼性重点难点探究例1下列物质都能与金属钠反应放出H2，产生H2的速率排序正确的是()①C2H5OH②NaOH溶液③醋酸溶液A.①>②>③B.②>①>③C.③>②>①D.③>①>②解析金属钠与NaOH溶液反应，实质上是与其中的水反应，钠与水反应的速率比乙醇快；

5、醋酸溶液中氢离子浓度更大，与钠反应速率更快。C解析答案归纳总结羧基、醇羟基及水中氢原子活泼性比较R—OHH—OH钠能反应能反应能反应(比醇反应剧烈)氢氧化钠能反应不反应不反应碳酸氢钠能反应不反应不反应活泼性：羧酸(—OH)>水(—OH)>醇(—OH)变式训练1设计一个实验装置，比较乙酸、碳酸和硅酸的酸性强弱，画出装置图并说出预期的实验现象和结论。答案现象：碳酸钠溶液中出现气泡，硅酸钠溶液中有白色沉淀生成。结论：酸性：乙酸>碳酸>硅酸。答案二、酯化反应例2实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：①在甲试管(如图)中加入2mL浓

6、硫酸、3mL乙醇和2mL乙酸的混合溶液。②按图连接好装置(装置气密性良好)并加入混合液，用小火均匀地加热3～5min。解析答案③待试管乙收集到一定量产物后停止加热，撤出试管乙，并用力振荡，然后静置待分层。④分离出乙酸乙酯层，洗涤、干燥。(1)配制该混合溶液的主要操作步骤为__________；反应中浓硫酸的作用是____________。解析浓硫酸稀释或与其他溶液混合时会放出大量的热，操作不当会造成液体迸溅，故应将浓硫酸加入乙醇中，边加边振荡，然后再加入乙酸，或先将乙醇与乙酸混合好后再加浓硫酸，并在加入过程中不断振荡。

7、答案将浓硫酸加入乙醇中，边加边振荡，然后再加入乙酸(或先将乙醇与乙酸混合好后再加浓硫酸并在加入过程中不断振荡)作催化剂和吸水剂(2)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是____(填字母)。A.中和乙酸和乙醇B.中和乙酸并吸收部分乙醇C.乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出D.加速酯的生成，提高其产率解析答案解析饱和碳酸钠溶液的作用是：①中和乙酸并吸收部分乙醇；②降低乙酸乙酯的溶解度有利于分层析出。BC(3)欲将乙试管中的物质分离开以得到乙酸乙酯，必须使用的仪器有____________；分离时，乙

8、酸乙酯应该从仪器____________(填“下口放出”或“上口倒出”)。解析答案解析分离不相混溶的液体应采用分液法，上层液体从分液漏斗的上口倒出，下层液体从分液漏斗的下口放出。分液漏斗上口倒出酯化反应注意事项归纳总结①均匀加热的目的：能加快反应速率，并将生成的乙酸乙酯及时蒸出，有利于乙酸乙酯的生成②作反应器的试管倾斜45°角的