【同步导学】2012高中化学3.3.2乙酸课件新人教版必修2

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1、第2课时　乙酸情景设疑目标定位醋是我们生活中必不可少的调味品，其有效成分是乙酸。那么，除此之外，乙酸有哪些性质呢？1.了解乙酸的主要用途。2．掌握乙酸的组成与主要性质。3．了解乙酸与人类日常生活与健康的知识。4．学会分析官能团与物质性质的关系的方法。1．分子组成与结构2.物理性质俗名颜色状态气味溶解性挥发性______________________________________________醋酸无色液体强烈刺激性易溶于水和乙醇易挥发3.化学性质(1)弱酸性乙酸是一元____，在水中部分电离，电离方程_____

2、________________________，其酸性比碳酸的酸性强，具有酸的通性。根据如下转化关系，写出相应的方程式弱酸①________________________________________②________________________________________________或_______________________________________________③2CH3COOH＋Na2O―→2CH3COONa＋H2O④CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O(2)酯

3、化反应2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2OCH3COOH＋NaHCO3―→CH3COONa＋CO2↑＋H2O实验操作实验现象饱和Na2CO3溶液的液面上有_________________生成，且能闻到______化学方程式CH3COOH＋CH3CH2OH浓CH3COOC2H5＋H2O透明的油状液体香味操作现象结论(—OH中H原子活泼性顺序)a.四种物质各取少量于试管中,各加入紫色石蕊溶液两滴②、④变红,其他不变②、④>①、③

4、b.在②、④试管中,各加入少量碳酸钠溶液②中产生气体②>④c.在①、③中各加入少量金属钠①产生气体,反应迅速③产生气体,反应缓慢①>③乙醇水碳酸乙酸羟基氢的活泼性电离程度微弱电离部分电离部分电离部分电离酸碱性中性弱酸性弱酸性2.实验结论总结与Na反应反应反应反应与NaOH不反应不反应反应反应与NaHCO3不反应不反应不反应反应1．(原创题)下列物质，都能与Na反应放出H2。其产生H2的速率排列顺序正确的是()①C2H5OH②CH3COOH(aq)③H2O④H2CO3A．①>②>③>④B．②>①>④>③C．②>④>③

5、>①D．④>②>③>①解析：依据四种物质中羟基氢的活泼性强弱，即可得出C正确。答案：C(2)导管末端不能插入饱和Na2CO3溶液中，防止挥发出来的CH3COOH、CH3CH2OH溶于水，造成溶液倒吸。(3)浓H2SO4的作用①催化剂——加快反应速率。②吸水剂——提高CH3COOH、CH3CH2OH的转化率。(4)饱和Na2CO3溶液的作用①降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，得到酯。②中和挥发出来的乙酸。③溶解挥发出来的乙醇。(5)酯的分离采用分液法分离右侧试管中的液体混合物，所得上层液体即为乙酸乙酯。[特别提醒]对乙

6、酸、乙醇、浓H2SO4的混合液加热时，要用小火慢慢加热，并且温度不能过高，目的是尽量减少乙酸、乙醇的挥发，提高乙酸、乙醇的转化率。2．下面哪个图(夹持装置未画出)是以乙酸、浓硫酸和乙醇为原料合成乙酸乙酯的最佳装置()解析：B、D两项中缺少石棉网，且B项中缺少温度计和冷凝管，C项中冷凝水的通入方向错误。答案：A1．概念酯是羧酸中的______被—OR′取代后的产物,可简写成_________,官能团为__________或__________。—COO——OHRCOOR′2．性质(1)物理性质酯在水中的溶解性:一般_

7、________；密度(与水相比):比水___,具有______气味。(2)化学性质:能发生_____反应，酸性条件下水解生成醇和酸。不溶于水小芳香水解3．存在及用途(1)存在：鲜花、水果中存在一些低级酯。(2)用途①用作香料。如饮料、糖果、香水、化妆品的香料中含有酯。②用作溶剂。如指甲油、胶水中的溶剂都是酯。3．(2009·常州市调研)只用水不能鉴别的一组物质是()A．乙醇和乙酸B．乙酸乙酯和乙醇C．苯和四氯化碳D．苯和溴苯解析：A中，乙醇和乙酸均能与水以任意比互溶，无法鉴别；B中，乙酸乙酯不溶于水，在水层上面，

8、而乙醇与水互溶；C中，苯和四氯化碳都能与水分层，但苯在水层上面，CCl4在水层下面；D中，溴苯与水分层，在水层下面。答案：AA．(1)、(2)、(3)B．(1)、(2)、(3)、(4)C．(2)、(3)、(4)D．(1)、(3)、(4)解析：乙酸电离出H＋时，断裂①键；在酯化反应时酸脱羟基，断裂②键；与Br2的反应，Br取代了甲基上的氢，断裂③键；生成乙酸酐