生产运营管理 Chap1__生产运作管理概述 苏州大学 陆丹.ppt

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1、Chapter1生产运作管理概述§1为何学习生产与运作管理一、运作管理是组织的三个主要职能之一社会组织财务生产运作营销7/22/20211第一章生产与运作管理概述§2生产与运作管理的基本概念一、生产与运作活动生产与运作活动是一个“投入——变换——产出”的过程。生产运作系统是由人和机器构成的，能将一定输入转化为特定输出的有机整体。7/22/20212第一章生产与运作管理概述四、生产运作管理的研究对象、概念、目标和内容1、研究对象：——生产运作过程和生产运作系统2、生产运作管理——是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组

2、织与控制。7/22/20213第一章生产与运作管理概述3、生产运作管理的目标——高效、低耗、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满意服务。市场竞争对企业的要求有六个方面：T——timeQ——qualityC——costS——serviceE——environmentF——Flexibility7/22/20214第一章生产与运作管理概述4、生产运作管理的内容（1）生产运作战略（2）生产运作系统设计（3）生产运作系统运行7/22/20215第一章生产与运作管理概述§3生产运作分类一、制造性生产1、按工艺过程特点分——连续性生产与离散性生产7/22/20216

3、第一章生产与运作管理概述生产管理的重点流程型生产的管理重点：——保证生产系统的可靠性和安全性——保证连续供料并确保每一环节的正常运行。离散型（加工装配型）生产的管理重点：——控制零部件的生产进度，保证生产的配套性。7/22/20217第一章生产与运作管理概述2、按生产批量和标准化程度分大量/流水生产（汽车、家电、轴承、螺钉螺母）成批生产（服装、电机）单件小批生产（飞机、船舶）7/22/20218第一章生产与运作管理概述三种离散型生产类型的生产管理特点项目大量生产成批生产单件小批生产品种少较多很多设备专用部分通用通用生产周期短长短不一长成本低中高追求目标连续

4、性均衡性柔性问题：如何把大量生产的低成本优势与单件小批生产的多品种优势结合起来？7/22/20219第一章生产与运作管理概述3、按组织生产的特点分——备货型生产与订货型生产流程式生产一般为备货型生产加工装配式生产两者都有根据订单个性化程度不同，订货生产还可分为：——组装生产——设计生产7/22/202110第一章生产与运作管理概述二、服务性生产1、按是否提供有形产品分：——纯劳务运作（咨询、法庭辩护、讲课）——一般劳务运作（批发零售、邮政、运输）2、按顾客是否参与分：——顾客参与的服务运作（理发、保健、旅游、客运、娱乐）——顾客不参与的服务运作（修理、洗衣

5、、邮政、货运）7/22/202111第一章生产与运作管理概述3、按劳动密集程度和与顾客接触程度分劳动（或资本）密集程度资本密集劳动密集与顾客接触程度低高大量资本密集服务航空公司大酒店游乐场大量劳动密集服务中、小学校批发零售专业资本密集服务医院车辆修理专业劳动密集服务律师事务所专利事务所会计师事务所7/22/202112第一章生产与运作管理概述4、按服务批量和标准化程度分服务批量标准化程度单件型（法律服务，咨询，外科手术）成批型（餐饮，教育）流水线型（洗车，快餐，体检）流程型（保安，消防，因特网，ATM）离散型7/22/202113第一章生产与运作管理概述基

6、于时间的竞争（1）快速交货：（2）按时交货：指在顾客需要的时候交货。制造业以按订单交货的百分比来衡量。超市以在交款处等候时间少于3分钟的顾客的百分比来衡量。以交货的可靠性来选择供应商（3）新产品开发速度谁的产品能最先投放市场，谁就能在市场上争取主动。7/22/202114第一章生产与运作管理概述大规模定制的策略：1、模块化设计2、延迟差异化买裤子中药铺7/22/202115第一章生产与运作管理概述